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纠正做菜多放盐的坏习惯;做菜放盐时使用定量的“限盐勺”
(一种每勺盛2克盐的小 勺子);没有“限盐勺”可用啤酒瓶盖代替,1啤酒瓶盖所盛的盐 大约是2克;一般20毫升酱油中含3克盐,10克黄酱中含1.5克盐,做菜时如果放了酱油和黄酱,应相应减少盐的用量;不吃或少吃咸菜、豆腐乳、蚝油等过咸的食品,市场中偏咸 的熟食也要少买少吃;买市场上出售的低钠盐也是少吃盐的一个好办法;做菜时用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味,以增加食欲,减 少对盐的需求;吃面条时把拌面的汤留下不喝,不用炒菜中的菜汤拌饭; 餐桌上不放置供人随时取用的盐瓶和酱油瓶。冠心病病人夜间和清晨容易因呼吸、出汗、起夜等原因而引起 体内缺水,使血管容易闭塞。病人常在夜间和清晨发作心绞痛、心肌梗死,因此夜间和清晨喝好三杯“安全水”尤为重要。三杯 “安全水”的时间安排如下:临睡前半小时喝一杯水;深夜醒来时 喝第二杯水,尤其在夏季出汗多或发生腹泻、呕吐的情况下更应夜间补充水分;清晨醒后,稍稍活动四肢,坐起来喝第三杯水。
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