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01
猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫。
02
将黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中。
03
在瓦罐里加入清水,煮至水开,水开后改成文火炖,大约要炖40分钟。
04
在汤里里加盐、味精、胡椒粉调味。
05
续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
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