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可以参考生物化学教材，维生素在食品营养学中介绍全面，激素可以找找动、植物生理学个人总结如下，仅供参考：共同点：
1、需求微量——相比食物主体成分维生素属于痕量需求，而激素也只需极低量就能有效调节机体活动。
2、多数很难持久存在——维生素和激素在机体中稳定性一般不强。特别是一些具有抗氧化特性的维生素更是易被氧化而不稳定；正常机体不允许激素水平长期处于较低或较高水平，发挥生理功能后的激素分子几乎都会被分解代谢。
3、都属于有机分子——即便结构最简单的植物激素乙烯也属于有机物。
4、几乎都不能独立发挥作用——维生素几乎都需要与生物大分子共同作用，如作为辅酶；激素需要细胞信号转导途径的一系列复杂物质以调控细胞活动。
5、缺乏或过量都可对机体产生不良影响——各种维生素的缺乏都有对应的临床症状，过多可引起中毒，特别是脂溶性维生素；激素的缺乏与过量也分别引起不同症状。差异：
1、维生素与激素的溶解性——维生素分为水溶性与脂溶性，而激素是体液调节的信号载体，不允许不良好的水溶解性。
2、来源——维生素必须要通过膳食摄入，不然就不符合维生素对某一生物的定义。激素多数是机体自分泌后作用于自身。
3、分子量——维生素都属于小分子，而激素不一定，比如胰岛素就已经跨入生物大分子的门槛。当然其分子结构类型差异更明显。
4、作用机理不同——维生素多数是作为酶的辅因子发挥作用，需要结合到酶蛋白分子上，并且可直接参与反应。（如泛酸参与CoA-SH的构成，可以通过形成乙酰硫酯键而形成高能键；烟酰胺参与构成NAD+可作为质子受体参与脱氢酶反应）而激素则需要通过复杂的细胞信号转导途径间接调节机体内的各种反应。
5、普遍性不同——多种维生素在不同类型的生物体内都有存在且作用方式相同（当然有少数例外），这主要是由于不同生物的基础代谢途径是相同的。而激素则在不同类型生物中有巨大差异，可以分为动物激素、植物激素、昆虫激素等等，比如老鼠不会因嗅到蛾分泌的蚕蛾醇而进入发情状态。这是因为激素的作用总效用严格受体...
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