[土豆的几种做法特别好吃喜欢的拿走]青椒土豆丝 食材：土豆、青椒、盐、味精、醋、植物油 做法： 1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡； 2、青椒去籽切丝，大蒜切片； 3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒； 4、加入适量醋...+阅读
在买活的象拔蚌时，要挑虹管新鲜、肉多、结实的。如果你在当天就准备烹调象拔蚌，应请商店的售货员为你将它从壳中取出，并将深色、鸡蛋般大、椭圆形的胃去掉。剩下的应该是虹管。对此，专业的水下捕捞者协会建议不要吃象拔蚌深色的胃或“内脏”。
做准备时，将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半。然后，用一把极为锋利的刀，将虹管斜切成纸一样的薄片。去掉松软部分之后，身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌，或切碎放在美味的浓汤中。
需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以，在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下，或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中，效果最佳。
在这里，推荐一道又快又简单的热蘸酱配沸水滚烫象拔蚌： 在火上或微波炉里将日本酱油和相同份量的罐头鸡汤加热，加一二片小辣椒。加少量糖来调味，再配一些切碎的青葱或香菜。淋少许香油，或者在炒雪豆、胡萝卜和荸荠时，加入一些象拔蚌，立即上桌。
五彩象拔蚌
材料：
象拔蚌肉6两（约240克），荷兰豆3两（约120克），甘笋2两（约80克），咸蛋黄2只，草菇 2两（约80克），姜2片，蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。
制法：
象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。
荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇 头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。
咸蛋黄蒸熟切片。
烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇 兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。
特点：
色调丰富，鲜爽脆嫩。
白灼象拔蚌
配 料： 豉油星适量。
做 法： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
特 点： 肉嫩而有弹性。 刺身象拔蚌 主 料： 象拔蚌1只（重约1千克），柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。
配 料： 绿芥末1只，生抽少许。
做 法： 1、象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。
特 点： 鲜嫩，有弹性。
以下为关联文档：
酱香炒米粉的正宗做法酱香炒米粉怎样做才好吃的做法用料 玉米面（黄） 漆0克 面粉 贰三0克 牛肉 依块 辅料 土豆：依个 调料 豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：依三5克 依玉米手擀面的做法：玉...
求正宗乌市炒米粉的做法原料：干米粉300g、芹菜杆50g、豆芽20g、青菜30g、蘑菇5只、青椒1个、牛（鸡）肉100g、泡菜20g。 辅料：豆瓣酱100g、番茄酱10g、干辣椒5g、酱油3g、料酒2g、味精2g、鸡精2g、白糖2g...
鸡蛋炒米粉怎么做好吃肉片鸡蛋炒米粉的家常做法步骤 肉片鸡蛋炒米粉的做法步骤11.米粉提前用冷水泡透，沥干 肉片鸡蛋炒米粉的做法步骤22.肉片用油盐渍一下 肉片鸡蛋炒米粉的做法步骤33.生菜胡萝卜洗净切丝 肉片鸡蛋炒米粉...
炒米粉怎么做好吃炒米粉的家常做法炒米粉 主料 米粉150g 辅料 油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个 步骤 1.备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。 2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器...
怎么做简单的炒米粉米粉的做法家常炒米粉的做法（简单，容易在家做） 主料：猪肉300克米粉1把 辅料：柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头 调料：食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3...
板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频食材 主料 鸡肉 1000g 板栗 250g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 干红椒 适量 生姜 适量 步骤 1.板栗洗净。 2.放入清水锅内。 3...
板栗煮鸡的家常做法大全怎么做好吃视频用料 鸡腿（鸡块） 3个 板栗 半斤 花椒桂皮香叶 每样一个 冰糖 1-3颗 姜片 3片 小葱 一把 盐 生抽 老抽 五香粉（13香） 鸡精 干香菇 10来朵 干辣椒 3-5个 香菇板栗焖鸡的做法 准备...
板栗炖鸡的做法板栗在鸡肉炖了20分钟之后再放。需要提前准备的材料有：鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。 1、准备...
板栗炖鸡汤炖鸡汤的做法大全这个是个人实验了之后的做法 材料：整鸡、成品板栗、姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐 先将鸡剁成大块，将鸡块放进锅里，倒入冷水（刚好淹没鸡块为准），大火将水烧开5分钟就行了...
