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炒土豆丝，营养健康 土豆、一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。 【制作过程】

1、准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。

2、把土豆去皮切细丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切小粒。

3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，控水备用。这样炒出的菜口感脆。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、捞出花椒不要。

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、放土豆丝，掂锅翻炒几下。

9、放白醋。

10、放盐，动作要快。

11、再翻炒几下，使盐味更匀。

12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就上桌了。

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