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材料]

鸡肉（或鸡腿肉），土豆，姜几片，葱一根，桂皮一块，八角两个，糖，老抽，生抽，料酒

[制作过程]

1。将鸡肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。

2。加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分中。

3。加水（或高汤），盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然红将火关小盖盖子烧。

4。利用空余时间将土豆切块（皮可去可留）

5。大约10-15分中后，加入土豆块，再加水盖过所有材料。

6。一起半盖烧大越15-20分钟，尝汤的味道，做调整。土豆软了就好了。

土豆烧鸡块做法

材料：鸡腿，土豆，青椒

调料：辣椒，姜，蒜，花椒，八角，桂皮

做法：

1.鸡腿剁块，土豆切块，青椒去籽（可以不用切）；

2.烧一锅开水，下入鸡块煮5分钟，捞起；

3.锅内放油，不待油热先放入八角桂皮小火煸香，然后放其他调料，倒入鸡块翻炒两分钟，加入青椒继续翻炒一会儿，加适量水；

4.最后加进土豆煮熟即可。

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