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碳烤生蚝 材料 生蚝600g 油适量，香葱末适量，蒜蓉面包酱适量，红尖椒碎适量 步骤 1。生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净 2。调味料准备好 3。调味料搅拌均匀待用 4。将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱 5。 放入光波炉中，开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了 炭烧生蚝的做法 材料 生蚝12个，食盐5克，鸡精3克，蒜1头，胡椒粉3克，植物油1汤匙，野山椒 步骤 1。

用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙 2。大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用 3。 不粘锅内放入适量的植物油（和大蒜量相同即可）用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦）炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些 4。放入适量的油将辣椒圈略炒一会 5。

烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐） 6。将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里 7。将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右（上火别打开）至蚝肉略收缩 8。 最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可（如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊）。

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生蚝要怎么做法生蚝 Ostrea gigas Tnunb 蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海...