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凉拌脆藕怎么做

01月28日 编辑 39baobao.com

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食藕季不能错过的简单吃法——凉拌脆藕 原料:莲藕一节,胡萝卜半个 调料:凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片 凉拌脆藕的做法 1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片。(白白净净的藕片切出来像花朵一般,真是招人稀罕!) 2.将莲藕片入沸水中焯透。 3.胡萝卜也放开水中焯至断生。 4.捞出来过一下冷水。特别提醒:这一步必不可少哦,藕片脆不脆全在这一步啦。 5.捞出来沥净水分后放入盘中。 6.放上葱花、姜丝、蒜片。 7.加入凉拌酱油、盐、鸡精。 8.调匀后即可上桌食用。 很简单的做法吧,谁都可以学会,而且味道非常爽口,脆脆的口感吃起来“咯吱咯吱”的,本来做了这道菜是给老爸下酒的,让我没想到的是我家小子居然也很爱吃!据我了解,这小子因为牙齿不好,就喜欢吃绵软的食物,看来这个凉拌脆藕对了他的胃口,或者是一片一片像花儿一样的藕片让他看起来很喜欢。呵呵,我家小子是个完美主义者,食物也要好看的才觉得好吃! 今年的食藕季节真是没少吃藕,上次的糖醋鲜藕就很受大家的欢迎,已经做过好几次了,这个凉拌脆藕也大受好评,家里还有两节鲜藕,准备尝试一下糯米藕呢,希望也能博得家人的喜爱。

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