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1. 备好全部材料
2. 把菇类切好,腐竹用水泡好,花蛤过一下水
3. 锅入油倒花蛤炒香后加入腐竹和菇类炒一下,放入盐等调料
4. 炒软的腐竹菇类倒入砂锅小火烧十分钟出锅即可
杂菇煲是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块,油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火,放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青,红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。
炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇,连汤都盛出,过后把汤还是要放回菜中,这样鲜味不会损失,菜也不会因为蘑菇出水,而影响了口感。笋要去涩味先用小火煸炒,千万不要用焯水的方法,那样会把鲜味去掉。
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番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃视频番茄意大利面的家常做法 主料 意大利面 250g 牛肉 50g 西红柿 1个 辅料 黄油 适量 盐 适量 洋葱 半个 胡椒粉 适量 糖 适量 番茄酱 适量 料酒 适量 淀粉 适量 步骤 1.牛肉切...