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主料

多宝鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

大葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

胡萝卜

适量

步骤

1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

3.撒些料酒，腌制10分钟入味。

4.在大盘里放些姜片，葱丝

5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝

9.在鱼上浇入热油

10.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

11.再浇在鱼上即可。

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