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传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。中文名辣炒鱿鱼须主要原料鱿鱼须，葱蒜是否含防腐剂否副作用无品种传统鲁菜快速导航做法：特点注意事项原料：主料：鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法：

1、鱿鱼须洗净后切段。辣炒鱿鱼须

2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。

3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。

4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。

6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。

7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。特点辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。

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