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辣炒鱿鱼怎么做

01月26日 编辑 39baobao.com

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辣炒鱿鱼丝的做法 - 辣炒鱿鱼丝是最常见的家常菜之一,那么辣炒鱿鱼丝怎么做呢?辣炒鱿鱼丝的做法有很多种,在这里介绍最常用的辣炒鱿鱼丝做法,详细的做法如下: 辣炒鱿鱼丝的做法 主料:鱿鱼 辅料:醋,酱油,湿淀粉,花生油,大葱,干红辣椒,料酒,鸡汤,芝麻油,精盐 制作方法:

1、取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和鸡汤,烧开,倒入鱿鱼,稍煮一下,捞出待用;

3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可

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