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食材用料

五花肉1斤

陈年梅干菜1-2两

冰糖相克食物

料酒

梅干菜炖肉的做法

1.将肉先在锅中炒至变色

2.烹入适量料酒炒匀

3.然后冲入大半锅热开水

4.倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

5.最后15分钟可调入适量冰糖

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小贴士

小贴士 1、必须选择陈年的梅干菜； 2、必须选择新鲜的五花肉； 3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇； 4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适； 5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。

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