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苹果怎样存放最好

03月04日 编辑 39baobao.com

[奶粉要怎么存放]奶粉开封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱,一次次的拿进拿出,冰箱内外的温差和湿度差别,很容易造成奶粉潮解、结块和变质。开封的奶粉通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可...+阅读

选择成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、着色好、无病虫、无损伤的健康果实,用一层白纸单个包好,整齐地放于纸箱或木箱里,置于通风、温度较低处,可保存到次年3~4月不会坏;有冰箱的家庭,可用塑料袋将苹果包好扎紧,依次放入冰箱下层,能保存半年时间。

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果,这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度,二要注意湿度。

秋季刚选好苹果贮存时,气温还不够低,因此要注意空气流通,不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中;冬天室温最好在-1--8℃之间,0℃左右最好;如果低于一2℃苹果就会受冻,温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸,以防水分蒸发,秋冬季空气湿度小,长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮,使风味欠佳,所以,要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水,或者用较薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低温下贮存,这样既减少了水分蒸发,又可长期保鲜。

怎样储藏苹果

一、改良沟藏法 选背阴处(房屋和墙壁北侧)按宽100厘米、深 80至100厘米,长度不限,挖1条贮藏地沟,在沟口盖10厘米厚的草帘。用0.07毫米厚的聚氯乙烯果品保鲜专用薄膜制成容量为15至25千克的小袋,随采随装,装后放阴凉处,经1至2个冷凉的夜晚,于早晨封袋入贮。入贮前7至10天将贮藏沟进行预冷。入贮后至封冻首继续用夜间低温使地沟和入贮果降温。

当地沟内温度低于零下3摄氏度时,即将地沟完全盖严,直到翌年地沟温度上升但夜间气温低于地沟温度时,再恢复入贮初期的管理方法。

二、窖藏 秋季入害到封冻前,应充分利用夜间低温和寒流,打开窖门和通气孔,使窖温稳定在O摄氏度。翌年气温回升时,严格控制窖门和通气孔,尽量保持低温。

三、通风贮藏库 苹果入库前,库房要清扫、晾晒和密闭消毒。

入库前要预冷,待库温降至10摄氏度左右时入库。果筐、箱堆码方式以花垛形为好,底下留空隙。管理工作主要是调节温湿度。春季要勤关,勤开、勤查。冬季以保温为主。

四、冷藏 利用冬季低温使苹果冻结后贮藏。长期冻结贮藏以零下3摄氏度为好。在冷藏库冷藏,库温升降要缓慢,库内各处温度力求均匀。解冻更应缓慢进行。果实一旦冻结,切忌搬动。

五、冷藏摩冷藏 冷藏温度晚熟晶种以零下1至1摄氏度为宜,湿度宜百分之90。苹果采收后,应在1至2天内入库。入库后,3至5天内迅速冷却到零下1至1摄氏度。

六、气调贮藏 气调贮藏苹果,适宜的气体组成是氧百分之2至4,二氧化碳百分之3至5,其余为氮和微量惰性气体。塑料薄膜小包装选用厚度为0.06至O.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氧乙烯薄膜,罩在果筐(箱)的外面或里面。

果实装入后,再缚紧或密封。塑料薄膜帐选用厚度为0.1至 0.25毫米的聚氯乙烯薄膜裁压成帐。苹果入帐后,先抽气,使帐的四壁紧贴在果筐上,然后充入氮气,使帐子复原。平时应经常测定帐内氧和二氧化碳浓度。二氧化碳过高,要设法消除。硅窗气调帐(袋)贮藏1吨苹果,在5至10摄氏度条件下,氧气保持在百分之2至4,二氧化碳百分之3至5,硅窗面积应为0.3至0.6平方米。

目前亦用气调库贮藏苹果。

七、简易贮藏

(一)塑料袋袋装法:选用通透性好的0.06至0.07毫米的无毒聚乙烯塑料袋,把经过严格挑选的好果,轻轻装进袋内,扎口密封后搁到冷室存放.

(二)室内沙藏法;在空闲屋地上用砖垒一长方形贮果池,底下铺 10厘米厚湿沙,把经过挑选的苹果预冷后轻轻放进池内,上面留10厘米空隙,用无毒塑料薄膜盖严,不能漏气。

前期每20天检查1次,注意室内温度不能太高。到12月份气温下降到O摄氏度以下时,则应注意保温,以防受冻。

(三)缸、罐贮存法;把苹果用报纸逐个包好,分层排列于干净、无异味的缸、罐内,装满后用净布封口,若无增温现象,两三天后用塑料布将缸口密封。

苹果如何保鲜

苹果贮藏保鲜基本方法

(1)贮藏特性: 苹果属典型呼吸跃变型果品,采后具有明显的后熟过程,果实内的淀粉会逐渐转化成糖,酸度降低,果实退绿转黄,硬度降低,充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气,达到本品种最佳食用品质。进于步继续贮藏,会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁,进而衰败、变 new balance 1400 质、腐烂。 苹果耐低温贮藏,冰点一般在?D2.2℃~?D3.4℃,多数品种贮藏适温在0℃~-1℃;不同品种的贮藏适温不同,同一品种,不同产区对低温的敏感性也不同,如红玉苹果0℃贮温适宜,国光可在-2℃下贮藏,红元帅苹果贮温-1℃~-2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃~1℃。苹果贮藏要求 920%~95%的相对湿度。多数冷库需人工洒水、撒雪来加湿,以减少贮藏期的自然损耗(干耗),保持果实的鲜度。苹果适 new balance m1400 宜低氧、低二氧化碳气调贮藏,一般苹果气调贮藏适宜的气体条件氧是2%~3%,二氧化碳0%~5%,但不同品种具体要求的氧和二氧化碳气体指标有不同,黄元帅苹果要求氧是1%~5%,二氧化碳是1%~6%,国光苹果要求氧是2%~6%,二氧化碳是1%~4%,红富士苹果氧是2%~7%,二氧化碳是0%~2 %。 常见苹果品种有60多种,按成熟度可分为早熟种、中熟种和晚熟种,中、晚熟品种比早熟品种耐贮藏;早熟品种如黄魁、祝 new balance walking shoes 光、丹顶等,这类苹果质地松、味多酸、果皮薄、蜡质少,由于在7、8月高温季节成熟,呼吸强度大,果实内积累不多的养分很快被消耗掉,所以不耐远运和贮藏。中熟品种如红玉、鸡冠、黄元帅、红星、红冠、倭锦等,多在9月份成熟,这类苹果多甜中带酸,肉质较早熟种硬实些,因而较早熟种耐贮运。其中红玉、黄元帅易失水皱皮,红星、红冠、倭锦果肉易发绵,鸡冠果皮、果肉、果心易褐变,这类苹果冷藏会延长贮期,气调贮藏效果会更明显。晚熟品种如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份 new balance m1500 成熟,这类苹果内质紧实、脆甜稍酸,由于晚熟积累养分较多,最耐长期贮运,冷藏或气调贮藏可达7~8个月。 苹果成熟度分为:可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果实达到初熟阶段,果关大小已趋固定,初步转色,但果肉较硬、风味差,内部物质尚未转化,此时采收,适于远运和长贮,在贮运中风味可逐渐变好。食用成熟度是指果实达到固有风味和色泽,适于食用,但不耐远运和长贮。生理成熟是指果实已成熟,果肉变软, new balance 1500 种子变色,食用风味较差。

(2)贮藏方法: ①简易贮藏:指不具备固定贮藏库设施,而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。这种贮藏多数是在产地进行,贮藏*作简便易行,贮藏成本低,若遇到某些年份气候条件适宜,贮藏效果较好。但总的讲受自然气候条件影响较大,贮藏期间温湿度条件不能有效控制,所以,贮期较短,贮藏质量较差,损耗较大,有时甚至会出现不同程度的热烂或冻损。这些贮藏方法应注意苹果采 new balance a09 收后,一般不要直接入沟(窖),或进行堆堆。应先在阴凉通风处散热预冷,白天适当覆盖遮荫防晒,夜间揭开降温,待霜降后气温降下时再行入贮。贮藏期间应根据外部自然条件的变化,利用通风道、通风口,通过堆码时留有空隙,在早晚或夜间进行曲通风降温防热。利用草帘、棉被、秸秆等进行覆盖保温防冻。一般可贮至来年3月。主要适用于国光、红富士等晚熟苹果。对金冠、元帅各级党委等中熟苹果不适宜。 ②通风库贮藏:通风库条件因贮藏前期 new balance 850 温度偏高,中期又较低,一般也只适宜贮晚熟苹果。入库时就分品种、分等级码垛堆放,堆码时,垛底要垫放枕木(或条石),垛底离地10~20厘米,在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫,以关轻垛底压力,便于码成高垛,防止倒垛。码垛要牢固整齐,码垛不宜太大,为便于通风,一般垛与墙、垛与垛之间应留出 30厘米左右空隙,垛顶距库顶50厘米以上,垛距门和通风口(道)1.5米以上,以利通风、防冻。贮期主要管理是根据库内外温差来通风排热 new balance tennis shoes 。贮藏前期,多利用夜间低温来通风降温。有条件最好在通风口咱加装轴流风机,并安装温度自动调控装置,以自动调节库温尽量符合其贮藏要求。贮藏中期,减少通风,库内应在垛顶、四周适当覆盖,以免受冻。通风库贮果,中期易遭受冻害。贮藏后期,库温会逐步回升,还需期间要每天观测记录库内温度、湿度,并经常检查苹果质量;检测果实硬度、糖度、自然损耗和病、烂情况。出库顺序最好是先进的先出。

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