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1.绿豆芽盐水泡十分钟

2.瘦肉切丝装碗，生姜切丝，大蒜切碎，青椒切丝，干红辣椒切碎，葱切末。

3.瘦肉里面加料酒，生粉拌匀。

4.绿豆芽沥干水

5.热锅给油油温五成热关中火

6.下入廋肉快速炒匀至变色

7.起锅装盘

8.锅留底油依次加入生姜，大蒜，青椒，干红辣椒。炒匀。

9.下入绿豆芽大火快炒

10.加入盐，胡椒粉。快炒。

11.加入瘦肉，味精，炒匀关火。

12.加入葱末拌匀

13.起锅装盘

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