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苹果派； 原料：混酥面-----300克； 沙糖-----75克； 苹果-----500克； 肉桂粉----0。5克； 白脱油-----50克 作法：

（1）将苹果切成6公分、1公分厚的斜片。下锅用白脱油炒熟，再加白糖和肉桂粉拌匀，冷却后待用。

（2）将面团与分为二，制成直径20公分的圆片，一块放入盆中为底，铺上苹果馅，再将另一块覆盖于上，周围用花刀绞紧，并做出花边，表面刷上蛋液，再戳一些小孔透气，送进烘箱，调至摄氏200度，闷烘20分钟，烘得透一些，面色呈棕黄色即可出炉。 香蕉派； 原料：混酥面-----200克； 白沙糖-----100克； 黄淇淋-----200克； 果酱----少许； 圆形清蛋糕-----1块 ； 奶油膏-----少许； 香蕉-----500克 作法：

（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。

（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。 （注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品种换成其他水果就得啦。

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