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用料主料虾20克胡萝卜8克菜花16克辅料水适量蔬菜虾泥的做法1.准备食材:虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。2.虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将虾背部虾线挑出。3.用同样的方法将腹部虾筋也挑出。4.柠檬切成薄片。5.然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。6.胡萝卜洗净去皮插成细丝。7.把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。8.在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候,我们来处理菜花。锅中加适量的水烧开,然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟,焯熟。9.将焯好的菜花捞出,用凉水过一下。10.菜花控干水分,然后将弄好的菜花切成小一点的块。11.这时候,虾差不多已经蒸熟了,我大概蒸了7分钟左右,因为虾熟得快,颜色变色,里面变白,尝过之后就可以取出来了。12.蒸熟的虾肉切成小块儿。13.虾肉提前取出,胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。(胡萝卜 保证要蒸15--20分钟)14.将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。15.加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要,水如果加得太少,虾泥会打得比较粗糙。16.用搅拌机将食材搅拌均匀。17.搅拌好的虾泥,就可以食用啦。
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