[什么馅饺子好吃]我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。 做法： 1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。 2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌...+阅读

用料

猪肉 500克

香菇 500克

料酒

酱油

蚝油

葱

姜

花椒

大料

糖

香油

盐

香菇肉馅饺子的做法

猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份

500克香菇去根洗净

大葱一棵

将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用

香菇焯熟过凉水备用

将香菇剁成香菇碎

将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀

将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可

包好的饺子

小贴士

搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。

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