三九宝宝网宝宝百科宝宝知识

求一道菜豆腐的做法

01月16日 编辑 39baobao.com

[宝宝辅食:虾仁豆腐怎么做如何做]1.虾仁洗净去皮去头去泥线。 2.中间片开以后切段。 3.加入少许的胡椒粉。 4.加入一瓶盖花雕料酒。 5.加入半勺植物油。 6.加入半勺淀粉,抓匀备用。 7.自助卤水豆腐切块。 8....+阅读

卤水豆腐

主 料:老豆腐500克,韭菜200克。

配 料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯。

做 法:卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。3、将汤烧开,倒入香油即可。

制作:韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底。2、老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟。3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可。花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食。

特 点:色金黄,豆腐嫩滑,味香。

麻辣豆腐的做法

主料:豆腐

辅料:猪肉末、姜、蒜

调料:

1)油、盐、鸡精

2)姜、蒜、干辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣

做法:

1)豆腐切成小块,用开水焯一下。猪肉末用适量淀粉,料酒,生抽拌匀。姜,蒜切成末,干辣椒切小段,待用。

2)锅烧热,放油,下肉末炒散至变色,锅余油,下花椒炸出香味,捞出.加入姜蒜末,爆香,放入干辣椒和豆瓣炒出红油后,加适量盐,调入少量水,烧开。

3)下豆腐丁,轻轻翻炒,撒上花椒粉和辣椒粉,盖上锅盖小焖片刻,用淀粉勾个薄芡,调入适量鸡精即可。

PS:

1)豆腐用开水焯一下能去除豆腥味并且使豆腐在烹饪的过程种不容易散。

2)调料的分量可以随自己的口味调节

以下为关联文档:

豆腐虾仁丸子怎么做好吃虾仁豆腐丸子的做法 1. 红虾 2. 剥壳去虾线,剁成茸 3. 荠菜和肉末剁碎,加盐搅拌均匀 4. 这块豆腐的半块 5. 豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用 6. 先把荠菜肉末搓了小球...

蒸虾仁豆腐丸子的做法蒸虾仁豆腐丸子怎么做食材明细虾仁适量豆腐适量青菜适量枸杞适量姜适量淀粉适量盐 适量生抽适量料酒适量香油适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度虾仁豆腐丸子的做法步骤虾仁豆腐丸子的...

豆腐丸子怎么做好吃虾仁豆腐丸子的家常做法食材用料 虾仁适量相克食物 豆腐适量 青菜 适量 枸杞适量相克食物 姜适量相克食物 淀粉适量 盐 适量 生抽适量 料酒适量 香油适量 虾仁豆腐丸子的做法 虾仁豆腐丸子的做法图...

虾仁丸子炖豆腐的做法步骤图怎么做好吃主料虾仁7-10只豆腐1块辅料葱1颗酱油适量胡萝卜1颗叶生菜颗料酒适量盐适量 步骤 虾仁豆腐丸子的做法步骤11.新鲜虾去壳,留虾仁洗净备用 虾仁豆腐丸子的做法步骤22.虾仁用刀拍...

除夕必吃的十道菜是什么除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子。 1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法...

一斤豆能做几斤豆腐豆腐利润怎么样一斤黄豆可以出产卤水老豆腐是3斤左右,利润的话一斤黄豆可以有4-5块的利润。制作过程如下。 1、豆腐制作过程:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里...

菜豆腐怎么做好吃鱼香豆腐 材料 豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱 做法1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 2)木耳泡发切丝,胡萝...

有谁知道菜豆腐怎么做豆腐吃起来很香,做起来也是一门绝活。 先是制作白菜豆腐。把泡胀的豆子磨成浆,滤去豆渣后倒进铁锅里烧开,再放入切好的小白菜,然后就可以点豆腐了。而这顿饭的好坏则全在这“...

豆腐怎么做好吃菜豆腐的家常做法食材 主料 豆腐 500g 猪肉 40g 辅料 油 适量 生抽 10ml 白糖 1g 郫县豆瓣酱 15g 豆豉酱 10g 盐 适量 水淀粉 适量 葱 适量 花椒粉 2g 姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2....

推荐阅读
图文推荐