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主料

牛肉800克

土豆10个

调料

食盐

4克

葱

1根

姜

4片

八角

1个

生抽

1小勺

老抽

1小勺

豆瓣酱

1小碗

石香菜

1把

植物油

10克

牛肋条酱烧小土豆的做法

1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块，放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。葱切段、姜切片

2.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟

3.加水与牛肉平行，大火烧开后转入双立人烧锅（也可用砂锅代替），改小火慢炖1个小时

4.加入去皮的小土豆

5.继续加入豆瓣酱炖约40分钟，如果盐味淡，可以在出锅前20分钟适量加入一些盐

6.最后放入1把石香菜（石香菜主要是提味的，没有也可不放）炒匀即可出锅

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