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月饼怎样制作?

01月10日 编辑 39baobao.com

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1、低筋粉5000克、

2、生油1400克、

3、麦芽糖醇液3750克、

4、碱水75克、 皮制作方法:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

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