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材料：

银耳2朵，大枣10枚，冰糖6粒，清水400毫升

做法：

1.2朵银耳泡开洗净，摘成小朵，与10枚洗净的大枣、6粒冰糖、400ml清水一同放入沙锅。

2.中火煮滚后转90℃微火煲2小时左右至银耳软糯、汁水粘稠即可。趁热食用。

银耳适合人群：

一般人群均可食用

1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

小诀窍：

1.如果灶具火力较大则需减少煲炖时间并适当增加水量，以免汁水过少。

2.煲炖过程也可用电炖锅完成。

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