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鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢

01月09日 编辑 39baobao.com

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一、小婴儿的做法,宝宝小于1周岁的可以试一下:

1. 把银鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然银鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些,要注意!

2. 水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去

3. 煮熟后,加少许淀粉,稍搅

4. 出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了

5. 因为没味道,宝宝或许不爱吃,加点鱼肉松,宝宝就很爱吃了。

二、 清蒸鳕鱼的新派做法

用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml

做法 菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。

三、 清蒸银鳕鱼的做法

用料:李锦记的蒸鱼豉油,姜和葱是必备的,料酒看个人喜好.

做法:

1. 银鳕鱼解冻后,洗净备用,如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会,我是不喜欢,而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。

2. 姜切片,葱切丝,姜铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱。

3. 蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟。

4. 时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦)。

5. 开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入豉油。

如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油

四、 喂宝宝吃的鳕鱼做法

用料: 鳕鱼一块.姜丝少许,麻油.

做法:

1. 超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了.可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越新鲜越好.

2. 将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花.

3. 放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿.感觉已熟就行.

4. 出锅,放一两滴麻油.

这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊!

五、 胡萝卜鳕鱼粥

材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米

做法:鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。

六、薯泥鱼肉糕

用料: 土豆——含有多种维生素和微量元素 ;鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D

做法

1. 土豆削去外皮,清洗干净,切成大块,放入蒸锅中大火蒸至熟软。

2. 鳕鱼清洗干净,放入小煮锅中,加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可),大火煮熟,捞出。

3. 将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中,用勺背均匀地压碎成泥。

4. 取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中,用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。

七、清蒸,一点葱姜,一点料酒,一点海鲜酱油,蒸个几分钟就OK了,味道特别鲜美。

八、微波炉里烤

葱姜,料酒,盐埯过后放微波炉里烤的,一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了,嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃.

九、香煎银鳕鱼

原料:银鳕鱼,一块。口蘑两朵切成小片

配料:葱、姜、蒜少许。蛋清少许

做法:

1. 先将鱼化透洗干净,有的上面还有没弄干净的鱼鳞。一并弄干净

2. 将鱼沾少许蛋清,油锅烧热,加适量油(一定不要太多,够煎鱼就足以),

3.鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了),我没两面煎,因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉,没皮那边不好煎,加入葱姜蒜(要是你的宝宝不吃这些东西,那就少加点,借味就好)香味出来以后,加点美极鲜(或者海鲜酱油),加点热水,把切好的蘑菇放进去,少加点盐,收汤,就可以出锅了。

个人经验:煎鱼的时候,有一定要热,银鳕鱼皮薄,容易粘锅。不过没关系,不糊就没问题。

至于青菜,不加蘑菇可可以换成别的菜,宝宝爱吃就行

十、番茄鳕面面

西红柿糊+鳕鱼碎+宝宝面条

1.先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎。

2.再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊。

3.面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮,到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了。

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