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【做法】

①羊肉切成1.5cm的块，冷水下锅去血沫，注意一定要用冷水才能把血都逼出来。

②撇去血沫。加入花椒10颗，大料1个，桂皮一块，生姜4片。盖上盖，中小火，煮20分钟。

③洋葱，土豆，胡萝卜切成0.5cm左右的丁。用擀面杖将孜然碾碎，这样可以更出味。

④羊肉煮好后取出，煮羊肉的汤也盛出来。

⑤锅中下油，加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮，炒出香味后下洋葱，炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。

翻炒半分钟后加入羊肉，生抽2汤匙，料酒1/2汤匙，炒匀后盖上盖焖1分钟。等收汁了后，把大料和桂皮丢掉，然后放入电饭煲中。

⑥电饭煲中加入刚才的羊汤，量的话刚刚没过米饭就可以了，之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。

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