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小油条的做法简单快手小油条怎么做好吃

01月07日 编辑 39baobao.com

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主料 3人份

面粉250克

辅料

全蛋液三分之一的蛋、苏打粉2克、精盐4克、泡打粉2克、花生油7克、水140克

简单快手小油条步骤1

所有材料混合,揉约五到十分钟,呈柔软不粘手的面团状态,粘,说明揉的时间不到位,请继续揉!揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好,常温下静置一晚上,记住,常温!不需要放冰箱,除非酷暑天

步骤2

第二天早上早起十分钟,把面团取出轻轻整形成长条状。记住!不要揉面,直接轻轻抻成长条状,有朋友会说粘,粘了就撒面粉

步骤3

切成自己喜欢大小的条状,两个两个叠在一起,中间轻轻用筷子压一下

步骤4

油锅放少量油烧热,中小火,拿起一条面团拉长一下,稍微旋转,入油锅炸熟即可

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