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超简单的小油条的做法步骤图怎么做好吃

01月07日 编辑 39baobao.com

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超简单的小油条的做法步骤:

1. 盆中放入面粉,酵母,糖,盐,小茴香,不喜欢茴香的可以不放,放了可以增加风味

2. 分次加入温水顺一个方向搅拌,水量预留10克根据自家面粉吸水量做调整

3. 搅拌成稠厚的面糊加入一个鸡蛋继续一个方向搅拌至无颗粒

4. 面糊最终的状态

5. 盖保鲜膜室温20-22度发酵1个半小时,室温低或高适当增减时间,最终发好的是体积增大,布满大泡泡就可以

6. 发好的面糊装入厚一些的裱花袋,封好口

7. 油温烧至170-180度转中小火,裱花袋剪口,剪大一些,挤入油锅,挤长条,粗一些的长条炸出来的好吃,挤入后待完全定型再翻面炸,炸到两面金黄即可

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