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水产加工品中有什么食品添加剂

01月02日 编辑 39baobao.com

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水产加工品生产过程中允许使用的食品添加剂主要包括抗氧化剂、防腐剂、着色剂、水分保持剂、甜味剂、增稠剂和膨松剂。(1 )抗氧化剂是防止或延缓食品因氧化而变质,提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。(2)防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期的一类食品添加剂。(3 )着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质。(4)水分保持剂是延缓水分丢失,防止水分蒸发的一类添加剂。甜味剂指赋予食品以甜味的食物添加剂。水产制品增稠剂简单地说就是在水中溶解或分散,增加流体或半流体食品的黏度的食品添加剂。膨松剂使食品产生松软的海棉状多孔组织,□感柔松可口、体积膨大的一类食品添加剂。如酵母、碳酸氢氨等。

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儿童牛奶要注意哪些添加剂超市儿童牛奶添加剂高达10种昨天,重庆晨报记者在杨家坪三家连锁超市看到,乳制品货架上,儿童牛奶就占了几乎一半,品种有6种,部分外包装上的广告语格外诱人: 开发智力 、 补充钙铁...

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最甜的食品添加剂赋予食品或饲料以甜味,提高食品品质,满足人们对食品需求的食物添加剂是甜味剂。其实按照甜味剂的定义来说,只要符合使用规定的甜味剂都是安全的。 甜味剂有几种不同的分类方法:...

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