[挖野菜]活动目标： 1、通过讨论，知道一些也才的名称、特征、生长环境以及挖野菜所需的工具、材料。 2、乐意参与小组的讨论及材料的准备，有一定的任务意识。 活动准备： 1、教师事先挖些...+阅读
一、挖掘乡土资源，构建本土化园本课程的背景：《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出： 充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感 ; 充分利用各种教育资源，扩展幼儿生活和学习的空间，有效地促进幼儿的全面发展 。著名教育家陶行知先生倡导 生活即教育 的理念等，这些都体现了从生活中寻找教育，为生活而教育的教育理念。
因此，重视幼儿生活自身的教育，将幼儿园课程生活化便成为幼儿发展的需要。《幼儿园教育指导纲要(试行)》中还指出：教育的内容应 贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，以有助于拓展幼儿的经验和视野 ，要 寓教育于生活、游戏之中 ，因此，做为幼儿园，必须要根据实际，从本土出发，挖掘有效地来源于幼儿生活的、贴近于幼儿生活的教育资源，构建自己的园本课程，唯有这样，幼儿园的孩子们才能接受最佳的教育，幼儿园才能走出自己的特色之路，获得长远的发展。
二、挖掘乡土资源，构建本土化园本课程
我们的家乡，有神奇美丽的自然、浓郁的民俗风情、人们的生产劳动，一年四季，处处蕴含着丰富的教育资源，可以说大自然是我们的活课堂，田野是我们的活动室，乡土资源是我们的活教材。因此，作为一所农村幼儿园，我们把充分挖掘乡土资源，构建本土化园本课程做为幼儿园的特色发展之路。
通过近几年来不断地探索和实践，我们挖掘乡土资源中适宜的课程资源，开发资源中蕴含的丰富教育内容，逐渐形成了以乡土自然资源和乡土人文资源为两大主线的园本课程。
其中：以乡土自然资源为主线的课程主要是根据季节的变化，植物和农作物的生长规律而构成的主题内容，包括：春季播种，万物复苏;夏季管理农作物;秋季丰收;冬季收藏，再从这四大主题中，根据幼儿的年龄特点，细化班级教育内容，让幼儿在生活中学习、实践，获得发展。例如在秋季收获的主题中，大班的老师以《剥玉米》为活动内容，带领孩子们走进农家院，帮助农民伯伯剥玉米，在剥的过程中，孩子们认识了成熟的玉米，体验到农民伯伯劳动的辛苦，感受到粮食的来之不易，在实践中实现了教育的目的。
以乡土人文资源为主线的课程目前主要是以 国家级非物质文化遗产 短穗花鼓 为主，包括短穗花鼓的起源、发展及打法，我们邀请短穗花鼓的继承人走进幼儿园，亲自讲解、示范，让孩子们从小了解我们特有的文化遗产。另外，我们还通过开展《民间游戏在幼儿园教育中的利用价值的研究》课题，搜集了许多民间游戏，如捉迷藏、木头人、农作物编织与手工等，也为本土化园本课程的构建添增了丰富的内容。
下面，将春末夏初，大班开展的《小小野菜大学问》主题做一简单介绍。
三、《小小野菜大学问》主题活动方案
(一)活动主题背景分析：
野菜是农村田野中自然生长的一种能吃的蔬菜。在我们家乡，有许多能吃的、富含丰富营养、具有药物作用的野菜，如龙须菜、红曲曲菜、婆婆丁(学名：蒲公英)、老牛舌(学名：车前子)、苦菜子等，春末夏初，它们发芽、生长，成为人们可口的下饭菜。
尤其是在倡导绿色饮食的今天，纯天然、纯绿色、无污染的野菜更是成为人们钟爱的食品。到了春末夏初，时常有来自县城的人们挖野菜。然而，现在的孩子们很少走进田野，走进大自然，根本不认识这些宝贝，为此，我们挖掘野菜中蕴含的教育资源，生成了《小小野菜大学问》主题活动，让孩子们在这一主题中去探究、去发现、去想象、去操作。
(二)主题目标：
1、了解春季是万物复苏的季节，认识植物的生长规律，感受春天的美丽。
2、认识当地特有的野菜，主要有：龙须菜、曲曲菜、婆婆丁(蒲公英)、老牛舌(车前子)、苦菜子等，通过形状、颜色等能够区分能吃的野菜和不能吃的野菜。
3、动手自己挖野菜。
4、制作丰富的野菜大餐，了解野菜的各种吃法及野菜中富含的营养。
5、了解部分野菜的药用功能。
6、通过绘画、语言描述等形式，表达在小小野菜中学到的知识。
(三)生成的集体教育课程内容及活动过程
第一课时：《我们发芽了》
1、活动目标：
(1)了解春天是万物复苏的季节。
(2)观察植物复苏时的样子，能够用语言描述植物的变化。
(3)利用绘画、手工的方式，表达植物复苏的样子。
2、活动准备：照相机
3、活动过程：
(1)向幼儿讲解外出注意的安全事项，做好户外观察的一切准备工作。
(2)带领幼儿来到田野中，让幼儿观察植物的变化。
(3)将幼儿的发现拍摄下来，带回幼儿园，利用多媒体播放，让幼儿用语言表达植物的变化，了解植物的生长规律。
(4)绘画：我们发芽了。
4、活动延伸：
让幼儿继续观察植物的生长变化，了解植物的生长规律。
5、效果评价
本次活动主要是以幼儿户外观察为主，让幼儿走进大自然，在认真观察的基础上，能够用语言描述植物复苏的样子，用绘画的方式表现可爱的植物们，活动效果较好。
第二课时：《红曲曲菜和白曲曲菜》
1、活动目标：
(1)通过观察对比，认识红曲曲菜和白曲曲菜。
(2)能够用语言描述两种野菜的不同之处，并进行分类。
(3)了解红曲曲菜是能够食用的，白曲曲菜是有毒的。
2、活动准备：照相机
3、活动过程：
(1)向幼儿讲解外出前的注意事项，做好外出前的准备工作。
(2)带领幼儿来到田野中，寻找红曲曲菜和白曲曲菜。
(3)请幼儿观察两种野菜的不同之处，并用语言表达出来。
(4)教师总结两种野菜的不同之处：红曲曲菜的叶子颜色是暗红色的，是可以食用的;白曲曲菜的叶子是白绿色的，人是不可以食用的，但是小动物是可以吃的。
(5)幼儿将挖到曲曲菜进行分类。并将两种野菜拍摄下来，作为记录。
4、效果评价：
通过这一户外活动，让幼儿通过观察对比，了解了红曲曲菜和白曲曲菜的区别，并能够用语言描述两种野菜的不同之处，发展了幼儿的观察能力和语言表达能力。第三课时：《了不起的蒲公英和车前子》
1、活动目标：
(1)认识蒲公英、车前子。包括其外形和种子的传播。
(2)了解蒲公英营养价值及药用价值。
知道：蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，是食疗佳蔬、疗疾良药，而且具有美容的作用。
(3)了解车前子的药用价值，知道车前子不仅能治呼吸、消化、泌尿、生殖及循环系统的疾病，还能冶疗妇、儿、外、五官等科的疾病。
2、活动准备：事先搜集关于蒲公英、车前子等野菜的药用价值的相关知识。
3、活动过程：
(1)向幼儿讲解外出前的注意事项，做好外出前的准备工作。
(2)带领幼儿来到田野中，认识蒲公英、车前子两种野菜，请幼儿讲一讲它们的样子。
(3)请幼儿讲一讲蒲公英、车前子与红曲曲菜的不同之处。
(4)利用多媒体，向幼儿讲解蒲公英、车前子的营养价值和药用价值。
4、活动延伸：
(1)请家长协助，和幼儿继续观察蒲公英、车前子的生长过程，包括开花、结果，重点了解蒲公英的种子是怎样传播的。
(2)和孩子们认识更多的野菜，包括苦菜子、龙须菜等。
5、效果评价：
通过此次活动，让幼儿在实践中认识了蒲公英、车前子，了解了他们的生长、种子的传播及其营养价值和药用价值。并师生创编了一首关于蒲公英的小儿歌：
蒲公英
毛茸茸的种子满天飞，飞到东来飞到西;
飞到暖暖的土地里;露出可爱的小芽芽，
长呀长，长呀长，开花了，结果了;
变成有用的中药材，帮助生病的人儿，
愿他们快快健康、快乐起来!
第四课时：《挖野菜》
1、活动目标：
(1)幼儿自己动手挖野菜，体验劳动的艰辛。
(2)感受自己动手，收获果实的幸福和快乐。
(3)养成坚持、乐观的良好心态和团结协作的良好品质。
2、活动准备：一人一套挖野菜和装野菜的工具(家长帮助准备，注意工具的安全性)。
3、活动过程：
(1)向幼儿讲解外出前的注意事项，做好外出前的准备工作。
(2)带领幼儿来到田野中，根据自己先前认识的野菜，挖野菜。
(3)回教室，介绍自己挖的野菜，分享劳动和收获的快乐。
4、活动延伸：
请家长带孩子们到田野中，挖更多的野菜，丰富幼儿的认识，养成幼儿爱劳动的好习惯。
5、效果评价：
通过此次活动，不仅巩固了孩子们对各种野菜的认识，更让孩子们体会到了劳动的艰辛和劳动成果的来之不易，更好的培养了孩子们爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质。
第五课时：《丰富的野菜大餐》
1、活动目标：
(1)探索野菜的多种吃法。
(2)动手制作丰富的野菜大餐。
(3)品尝劳动成果，体验成功的快乐。
2、活动准备：各种各样的野菜。
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