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本节课选自我园小班第四主题多元活动《好吃的食物》中的一节科学领域活动课《神奇的鸡蛋》，鸡蛋由蛋壳、蛋清、蛋黄组成，鸡蛋的外形是卵形；生鸡蛋的蛋清和蛋黄都是稀稀的液体；经过加热一段时间之后生鸡蛋变成了熟鸡蛋；熟鸡蛋的蛋清是白白的，蛋黄是黄色的小球；鸡蛋有多种做法，有煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤，鸡蛋的颜色变化和形态变化是它的化学反应，鸡蛋由液体变成固体。
孩子们对探索事物变化很感兴趣，在本节活动中他们对鸡蛋有了初步的认知，他们了解鸡蛋的名称，在以往的生活经验中他们有过吃鸡蛋的经验，但是，对于鸡蛋的特征及结构不是很清晰，所以，我依据小班幼儿的年龄特点，在本次活动中采用了形式，让幼儿自己去探索，让他们在自己的探索中知道鸡蛋的构成及生熟鸡蛋的不同，了解鸡蛋的多种做法。
本节课中我将探索鸡蛋的特征及构成作为重点；将观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同作为难点。
设计思路：
为了较好地完成本届活动的预设目标，我关注了孩子们的已有经验及年龄特点，设计了看、感、比、说、做、议等环节，通过由表及里的观察，了解鸡蛋的内部构成及特点，通过对比操作感知生熟鸡蛋的不同，通过现场制作，让孩子观察鸡蛋由生到熟的变化，并了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋对我们身体非常的有帮助。
活动目标：
1、探索发现鸡蛋的特征及构成。
2、观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同。
3、了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋是有益于身体健康的食物。
活动准备：
玻璃杯、生熟鸡蛋若干、大小盘子若干、煎蛋锅、电磁炉、图片若干
活动过程：
一、观察鸡蛋，感知鸡蛋的外部特征
1、师幼谈话
(1)孩子们，看，这是什么？今天咱们就和鸡蛋宝宝做游戏。
(2)它是什么样子的？
2、幼儿感知
师：现在我请大家来摸一摸生鸡蛋，是什么感觉的！
3、教师提问
师：谁来说一说你摸的生鸡蛋是什么感觉？
4、个幼回答
5、教师小结
师：这是一枚鸡蛋，像鸡蛋这样的形状我们称为卵形，生鸡蛋摸起来硬硬的，滑滑的。
二、引导操作，探索鸡蛋的内部组成
1、师幼互动
师：现在让我们一起来看一看鸡蛋里面是什么样子的。
师：你看见了什么？
师：在你们的桌子上也有一枚打开的生鸡蛋，请你们看一看它是什么样子的，摸一摸有什么感觉。
师：生鸡蛋里面是什么样子的？谁来说一说。
师：摸起来有什么感觉？
2、教师小结
师：生鸡蛋的最外面是蛋壳，里面是蛋清和蛋黄，它的蛋清和蛋黄是软软的、稀稀的，摸起来黏黏的有点沾手。
三、比较认知，发现鸡蛋的生熟不同
1、出示熟鸡蛋
师：快看，这是什么？这是一枚熟鸡蛋，看一看它和生鸡蛋一样吗？
2、幼儿操作
师：在桌子上有一些这样的鸡蛋，请你们一人拿一个，摸一摸它和生鸡蛋一样吗？请你试着把鸡蛋剥开，大圆朝下使劲的磕一下，捏一捏，注意将剥下的鸡蛋皮放到桌面的大盘子里，然后将剥好的鸡蛋放到小盘子里，看谁做得又快又好。
3、引导观察
师：现在请将剥好的鸡蛋拿在手里，看一看蛋清变成了什么样子？摸一摸有什么感觉？
师：我们轻轻地把蛋清剥开，看一看里面有什么？它是什么样子的？
4、教师小结
师：生鸡蛋和熟鸡蛋的外形是一样的，都是卵形，摸起来硬硬的，但是它们的里面不一样，生鸡蛋的蛋清是透明的，蛋清和蛋黄都是稀稀的，熟鸡蛋的蛋清是白颜色的，摸起来软软的，蛋黄变成了黄色的小球。生鸡蛋是怎样变成熟鸡蛋的呢？
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