近年来，我国餐饮行业一直处在结构调整和转型升级中。从结果来看，效果非常不错，餐饮市场一直保持着非常快的发展速度。目前，餐饮业已经成为了继房地产和汽车之后，中国规模最大的行业。而其中，快餐店的增长受到了格外瞩目，因为其市场规模复合年增长率达17.5%，高于平均数。来自前瞻产业研究院《快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》的数据显示，较上一年，中国快餐企业的门店数、餐位数、营业面积分别取得7.1%、10%及7.5%的增长，营业额平均增长达到11%，而盈利能力平均增长2%，发展势态喜人。

可以说，中国快餐产业已从初创阶段跨向了逐渐成熟阶段。而在新的市场形势下，快餐行业想要继续向前发展，需要做好以下几点。第一，把握餐饮行业发展趋势。时时关注国际和国内快餐产业发展形势，审时度势地调整企业运营管理的发展战略和前进步伐。第二，发扬“与时俱进”的精神。利用当前信息化快速发展的平台，结合餐饮O2O、微营销、智能餐厅等新型的互联网营销工具和手段，与时俱进地将经营理念、菜品研发、服务模式全面升级，适应日益变化的大众化餐饮市场消费需求；走进快餐的互联网时代。

数据显示，我国餐饮O2O外卖市场规模2014年才刚刚超过1600亿，而到了到2017年，外卖市场整体规模将超过3000亿元，增长相当猛烈。第三，加强自律，推动快餐行业健康长足稳步发展。强化建设诚信体系和行业标准规范，健全食品安全上游可追溯体系，保障“舌尖上的安全”。只有顾客吃的放心，才能保证有源源不断的客流。一旦出现食品安全问题，对于快餐店来说，无疑是毁灭性的打击。

第四，连锁体系转化。连锁经营讲体系连锁，包括：业务、物流、行政三大体系，人们所看到的是商业模式比拼的背后体系，连锁经营是快餐业的发展趋势。连锁经营不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业，当然也包括快餐业经营模式的主要发展方向。

不过，中国快餐行业目前与欧美国家比起来还相去甚远。我们的人均快餐消费为63.7美元，美国、加拿大或澳洲等发达国家则约600美元。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。...