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在《香香的蔬菜》主题中，我们不断给孩子讲述蔬菜的营养价值，引导孩子养成爱吃蔬菜的好习惯。虽然孩子们也在往这方面努力着，但有些菜还是不受孩子们的喜欢，如：芹菜、萝卜等，会觉得有一股特别的气味。为了能让孩子们喜欢上这些菜，我开展了活动《好吃的芹菜》，在操作活动中让幼儿了解芹菜的结构与价值，使幼儿通过本次活动了解芹菜、喜欢芹菜、爱吃芹菜。

首先，我出示芹菜问小朋友这是什么，小朋友有的说是芹菜，有的说是香菜。到底是芹菜还是香菜，我又让孩子们自己闻一闻、摸一摸，孩子们自然就知道是芹菜了。认识芹菜是小朋友在快乐的观察中进行的

，结合老师的讲解，孩子们又了解了植物的根、茎、叶。

接着，我采用启发提问法、追问，由易到难，通过层层剖析，使幼儿了解更深一层的了解芹菜。如：你们喜欢吃芹菜吗？吃的是芹菜的哪一部分？芹菜吃在嘴里什么感觉？闻着是什么味道？同时，我借助手持显微镜，运用视听讲结合的方法向孩子们介绍芹菜中的纤维，小朋友们惊奇极了，瞪大了眼睛看着，他们虽然吃过芹菜，但从来没有发现芹菜中还有这种东西。他们了解了芹菜中的这种叫纤维的东西能帮助消化，通大便，使幼儿了解了吃芹菜的好处，让一些不喜欢吃芹菜的幼儿喜欢上了芹菜。

最后，在问到芹菜的吃法时，小朋友们积极地动脑筋，回忆自己以前吃过的芹菜是怎样制作的。有的说芹菜可以炒香干，有的说芹菜可以炒肉丝，还有的说芹菜可以炒百叶。可见幼儿的生活经验还是很丰富的，经常能吃到芹菜。

本次活动，在和幼儿一起认识芹菜的同时，教育幼儿爱吃芹菜、爱吃蔬菜，纠正幼儿挑食的不良习惯。

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