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由于经济发展的制约和长期饮食习惯的影响，我国很多人都是在成年期才开始喝奶；可在很多国家，奶制品是人们饮食中不可缺少的部分。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任医师万燕萍教授说，喝奶不是一时的事，而是一辈子的事，终生喝奶的习惯需要从小培养。 万教授说，在中国，我们常常能看到，人们打开冰箱往往是喝甜饮料；而在国外很多人都是拿起一大瓶牛奶喝。

我们的传统早餐是粥、馒头、油条等，而在国外则是牛奶加面包。这是一个饮食习惯问题，它直接影响了中国人的奶摄入量。 没有养成从小喝奶的习惯，对健康会有什么样的影响呢？万教授指出，自己在门诊中常会碰到一些父母带着身体发育不是很好的孩子来就诊，这些孩子有一个共同的特点，就是没有能够坚持喝牛奶。她分析说，牛奶内含有很多对身体发育有益的物质，能促进人体生长。

幼儿对牛奶中钙的吸收率可达30%―40%以上，而成年人只有20%―30%，到了老年，由于肠道功能衰退，则降为10%左右。所以，35岁以前是骨质储存期，而其中一半的存储是在学龄期完成的，这就决定了，我们必须养成从小喝奶的习惯。 中国农业大学食品学院南庆贤教授倡导：一杯牛奶强健一个民族，坚持喝奶要从小做起。很多家长在幼儿断奶以后就忽视了让孩子天天喝奶，而中国人乳糖不耐受比较普遍与此密切相关。

因为断奶后没有奶制品摄入，到六七岁时，就会有10%的孩子出现不耐受现象，到30岁以后，就有40%左右的人出现这种现象。因此，南教授建议：1.中国人喝奶数量少，最好喝全脂奶。低脂奶、脱脂奶只有特殊人群需要。2.起码每天喝两杯奶，500毫升，可以鲜奶和各种乳制品搭配着喝。3.为克服乳糖不耐受或吸引孩子喝奶，可选择加巧克力、果味等的花色奶。喝奶时不要空腹，与别的食物一起，一般都可以耐受。

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