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公共营养师知识:生蚝有什么食疗作用呢

02月07日 编辑 39baobao.com

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牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经; 具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。 1。益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。 2。收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。 3。软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。 崔禹锡《食经》:治夜不眠,志意不定。 《医林纂要》:清肺补心,滋阴养血。 《图经本草》:炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。 《七卷食经》:有瘴疮不可食。 《本草求真》:脾虚精滑者忌。 《本草经疏》:凡病虚而多热者宜用.虚而有寒者忌之,肾虚无火,精寒自出者非宜。 来源:考试大 《本草纲目》:“蚌蛤之属,皆有胎生卵生,独此化生,纯雄无雌,故得牡名,曰蛎曰蚝,言其粗大也。” 又云:“南海人┅┅食其肉,谓之蛎黄。” 清李调元《南越笔记》:“蚝,生食曰蚝白,腌之曰蛎黄,皆美味。” 备注 识别优质牡蛎:优质牡蛎行完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足;体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之。

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