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用料

主料

猪肉（瘦）1000克

辅料

食盐

1克

白糖

2克

生抽酱油

5毫升

胡椒粉

1克

白酒

2毫升

蚝油

5毫升

花生油

8毫升

自制肉丸子的做法

1.

猪肉清洗干净

2.

因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条

3.

然后放入绞肉机料斗内

4.

来张机器未启动前的图片

5.

启动机器开始绞肉啦

6.

肉馅出来了，大小非常的均匀

7.

再加上白糖、盐、五香粉、鸡蛋、适量淀粉，搅拌均匀

8.

锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

9.

把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底

10.

待丸子挤完，锅里的也就也煮熟了

11.

待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

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