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糯米香菇饭制作方法是什么

01月09日 编辑 39baobao.com

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原料糯米400克,猪的里脊肉100克,干燥的香菇10克(泡软后成50克),姜25克,酒2大匙,盐1小匙,虾20克,麻油2大匙半,酱油1大匙半,水半杯。做法①糯米洗净泡一晚,隔天要蒸前,先沥干水分,用热的蒸笼蒸40分钟。②猪肉切成5厘米宽的肉丝,香菇去柄切丝,虾米洗净泡在少量的水中,泡软。③生姜带皮用刷帚充分擦洗,用菜刀敲扁后切末。④锅内下麻油加热,姜先放下炒再把猪肉加入,充分炒至变色为止,再把虾米、香菇放人,继续炒香,然后把酒、酱油、盐放人煮开后,把蒸熟的糯米放入,仔细地混合,放在容器内。营养特点益气健脾、补中养元,此菜有很强的改善血液循环,促进消化,增进食欲,促进蛋白质合成的功效。

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