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求做甜品的制作方法

03月12日 编辑 39baobao.com

[手工小制作磁性书签的制作方法]书签对于同学们来说是非常实用的,这款磁性书签可以帮我们很方便的标记上次读书的位置,它也是孩子学习的得力助手呢!是不是非常神奇呢?一起来看看制作方法吧。 磁性书签的制作材...+阅读

原味双皮奶的做法

原料: 一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺

做法:1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

秘诀:

1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好; 2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结; 3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了

日式的汉堡土豆泥很好吃,是用猪肉馅儿做的,没有两片面包夹着,只是一个肉饼,加上番茄酱来吃,喜欢。

材料:

土豆、猪肉馅、卷心菜、山药、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许

做法:

1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒, 2、切好卷心菜末、蒜末,山药处理成泥,添加到猪肉馅儿,往一个方向不停的搅拌,搅拌均匀 3、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味,煮好的土豆捣成泥,添加到搅拌好的肉馅中,搅拌均匀 4、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅,如图大小就可以,一面煎至金黄,翻面,两面金黄就可以出锅了,也可以添加个人喜欢口味的调料佐食

后记:1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩 2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿,容易熟,也容易捣碎 3、锅里不需要放油,建议用不粘锅来做,也不要用大火,煎至的过程中一直保持中小火 4、在往锅里放的时候,可以用一只大勺子盛适量的料,放进锅里用筷子稍稍整形就可以。

上这个网看,里面有很多哦

简单甜品的做法

焦糖鸡蛋布丁

1、把适量白糖放入干净的锅内小火,不停的搅拌,直至糖熔化变成黄色立刻离火,可加入一小勺子水搅匀,倒入准备好的小碗里。

2、3个鸡蛋加一盒子蒙牛约250g牛奶的比例口感很好。牛奶加热不要沸腾,并加入小勺白糖,跟平时喝牛奶的甜度差不多就好了。把牛奶晾凉,鸡蛋打匀了,把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液,充分搅拌。倒入装有焦糖的模具或者小碗里。

3、蒸锅先烧开水,把刚才弄好的东东上锅蒸,跟蒸鸡蛋羹一样了。根据模具的大小定时间,注意看好火就行。蒸好的布丁取出自然晾凉,扣出即可。 香蕉派 原料:香蕉1根、玉米粒50g、面粉80g、花生油、蛋黄液、热水 做法:

1、将热水加入面粉中,揉成面团,等分成两份稍按扁。

2、取其中一份,在表面抹一层油,撒少许面粉,扣在另一份上。

3、擀成圆形的薄饼。

4、平底锅中刷少许油,6成热时放入饼坯,小火烙制。

5、待一面变色后翻面,当两面均上色即可。

6、将饼揭开,放入盘中稍晾。

7、香蕉剥皮。

8、切小丁备用。

9、玉米粒中添加少许油。

10、再将香蕉丁倒入,搅拌均匀成馅料,备用

11、取一张饼,表面刷层油,放入适量的馅料,包裹好成派坯。

12、派坯的表面刷一层油,摆入烤盘中。

13、入烤箱中层,190度先烤10分钟。 香香的牛奶冻 材料准备:

1、牛奶

2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)

3、水果 (种类不限,看个人喜爱) 制作方法:

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做,好啦!嫌麻烦,买瓶沙拉酱,几个水果,切成小块的,拌一下! 香软小松饼 原料: 黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml。 做法:

1、黄油隔水加热融化,放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后筛入低粉拌匀;

2、倒入融化的黄油,拌匀成无颗粒的面糊;

3、蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡,状态是提起打蛋头尖端挺立;

4、将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中;

5、

6、用刮刀切拌均匀(勿画圈搅拌,以免消泡);

7、平底锅微热(不放油),舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,使其摊平(可借助勺背将其推圆);

8、待饼的表面有小泡泡时小心翻面;

9、继续煎至上色即可。 南瓜慕斯 材料: 南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。 做法:

1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软,也可以蒙上保鲜膜(别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气)放入微波炉中叮软,将200克蒸软以后的南瓜碾成泥,其余南瓜切成小块待用。

2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发,如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。

3、将吉利丁片用少量水泡软,隔水加热融化,加入南瓜泥中拌匀。

4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。

5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。

6、选择透明的容器,塑料杯或者玻璃杯,底部放入几块南瓜。

7、将南瓜慕斯放入容器中,轻磕几下将气泡磕出。

8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可,吃之前可以用鲜奶油等做装饰。 还有好多。。。你去美食天下看看。。有图有做法。。

各类的小点心小甜品的做法

香煎燕麦香蕉 材料

香蕉1根,燕麦片适量,淀粉,蛋液适量,小番茄2颗 做法1.一根大香蕉切三段,然后平剖,所以就是6块了 2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片 3.油热后上锅煎到两面金黄 4.可以用小番茄装饰一下 小诀窍

燕麦可以用面包屑代替,但是我还是蛮喜欢燕麦的味道。我用的是既溶燕麦。

桂圆炖蛋材料

桂圆7颗,鸡蛋1个 做法1.桂圆去壳去核备用 2.鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2 3.鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫 4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜 5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感 6.容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可 椰汁奶糊材料

椰汁 100毫升 鲜奶 200毫升 清水 300毫升 糖 200g 栗粉 5汤匙 红枣 4粒 做法1、椰汁。栗粉拌匀成粉浆,红枣去核洗净。 2、糖、鲜牛奶、红枣及清水同煮开,慢慢加入粉浆,不停搅拌成糊状至开,成入碗中即可。 卡仕达布丁材料

牛奶400ml,蛋黄1个,糖80g,香草豆荚1/2根,蛋3个 做法1.牛奶,糖,香草籽用小火加热,不需要沸腾,糖融化锅即可离火 2.蛋和蛋黄倒入钢盆,用打蛋器打开,不要打发泡 3.将1步混合物少量多次的加入到2步。(一起倒入会让鸡蛋凝结。) 4.用过滤器过滤混合液 5.把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满 6.烤盘中放热水,烤模放入烤盘,烤箱预热150度,烤制40分钟左右 7.烤熟之后取出,室温冷却之后放入冰箱冷藏 杨枝甘露 材料

芒果500克,,西柚200克,,西米100克,,白砂糖50克,,椰浆500ml。 做法1.1.芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖。 2.我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的。 2.3.在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了。4.用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可。 3..将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱 6.锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约10分钟左右,期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右。 4.7.用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质。8.把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。 5.9.把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。 焦糖土司边 材料

土司边200公克,熟芝麻1大匙,糖5大匙,水5大匙 做法1.将土司边放入170℃烤箱中,烤至酥脆后取出,放碗内,备用。 2.取一厚底不锈钢锅放入水及糖,以小火煮滚后再转微火,煮至糖水成微黄色。 3.将作法2的糖浆徐徐拌入作法1的碗内,让糖浆和土司边不停翻转拌匀,最后趁热撒上熟芝麻即可。

谁能告诉我几样甜品的做法

(1)香荔酥卷 材料: 芋头(去皮)300克 腐皮1张 澄面粉、热水各3汤匙 调味料: 南乳2茶匙 盐1/4茶匙 五香粉、糖各半茶匙 麻油、胡椒粉各少许 玉蜀黍粉水: 玉蜀黍粉2汤匙 清水3汤匙 做法: ① 烧热镬,下油1汤匙,慢火爆香调味料。 ② 芋头切成厚块,隔水蒸30分钟,趁热压成茸,然后加入调味料,再用热水拌匀澄面粉,搓匀成馅料。 ③ 腐皮切去硬边,以温布抹净,切开成四张,用玉蜀黍粉水将两张腐皮贴在一起。

④ 腐皮铺平,将馅料薄薄铺在上面,向外卷成长条,再用玉蜀黍粉水糊口,放在涂了油的碟上,隔水蒸5分钟。待冻后,放入冰箱1小时,然后切厚片,用中火炸至酥脆即成 (2)红豆糕 材 料 : 红豆 3/4杯 大菜 1包约10克 鲜奶 1杯 糖 7安士 做法: 1. 红豆用清水浸3小时,去水份。 2. 将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。

3. 大菜用清水浸软,时候捞起。 4. 把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。

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