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如何制作南瓜饼

03月16日 编辑 39baobao.com

[南瓜饼的制作方法步骤是怎样的]南瓜饼的制作步骤:南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥。加入糯米粉和少量牛奶。一边加糯米粉一边搅拌,直到可以揉成面团为止。搅拌中途可加入大约6g白砂糖,还可包入适量红豆馅,南瓜饼...+阅读

椰蓉南瓜饼 材料:南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法:

1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽)。

2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形…

5、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。 小贴士: ***上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。 --椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减) 这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的,虽然不象饼干一样松脆,但松软的南瓜里透着椰蓉的香味,非常好吃地。 做法:

1、南瓜煮熟,压成泥(250g)

2、食用油100ml打到颜色变浅后,加入一个鸡蛋打成稠糊状

3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中,搅拌均匀

4、加入125ml椰蓉拌匀

5、最后加入南瓜泥拌匀,装入保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟

6、松弛好的南瓜面团取出后,取一小块在椰蓉里滚一圈,揉成球,压成圆片

7、烤箱预热后,190度烤20分钟 备注:

1、南瓜面团比较湿,要裹上椰蓉后才方便揉成球。

2、喜欢超甜口味的可以自己配比。

做南瓜饼用不用发面的做法

食材

主料

面粉

600g

南瓜

300g

辅料

适量

白糖

5茶勺

酵母

6g

步骤

1.主料:南瓜、面粉

辅料:植物油、白糖粉、酵母

2.把南瓜洗净去皮切小块

3.装大碗里用蒸锅蒸熟

4.加进料理机里加少许水

5.打成南瓜泥,倒出凉透

6.面粉里加白糖粉、酵母拌均匀,加南瓜泥

7.和成光滑的面团

8.加盖发酵成3倍大时

9.把面团再多揉揉排气成面团

10.用擀面杖擀成厚厚的大饼坯

11.电饼铛刷上一层植物油,上盖也刷上一层植物油, 预热按下大饼键,加饼坯提示声音翻面

12.再按下大饼键,有提示声音取出即可

小贴士

蒸南瓜的大碗里有水,不要倒掉,直接打南瓜泥

喜欢吃甜食的,可以多加白糖粉,但是烙的时候容易表面糊

喜欢吃南瓜味道的,不用加水,多加南瓜泥和面

以下为关联文档:

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