[里昂猪肚和黑椒牛排的制作菜谱]告诉大家制作里昂猪肚和黑椒牛排的菜谱： 里昂猪肚 用料： 猪肚1只，洋葱、胡萝卜共150克，干白葡萄酒2汤匙，新鲜番茄1只，番茄酱50克，香叶1片，蒜泥、盐、胡椒粉等少量。 制法： 1．猪肚洗净...+阅读

黑椒牛排做法

材料：

牛肉，大蒜头，生姜，洋葱.鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄酱！

做牛排大概分两个部分！

第一，牛排饼体的制作.

第二，黑 椒酱的制作！

1，选牛里脊肉，或一般牛肉300克左右（多多少少看自己的食量）切成巴掌大的薄片！切完后用锤子锤松（没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以！）然后装盘，把大蒜头，生姜，洋葱切丁！要多一点等下做黑椒酱时也需用！把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和一个鸡蛋用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟！十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟！要那种比较干的效果！但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质！好了，牛排饼体处理好了可以下锅煎了！放适量油，最好是牛油，没有就用色拉油吧！把腌好的牛肉片下锅煎，掌握生熟度几成熟就在这一步了！要几成熟不好用文字表达，只能凭你做菜的经验了，5秒钟翻一次面别煎太老了，时间短一点就嫩一点，煎时间长点就老一点！西方人喜欢吃三成熟，把牛肉切开可以看见血丝的那种，我每回都煎出四五成熟的效果，建议大家的话就吃六七成熟吧！因为适合中国人的口味！ok！可以装盘准备第二步的程序了！

2，把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了！然后加蕃茄酱（好像西餐中有专门的黑椒酱，但寻常人家一般不会置备，所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替！但注意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走黑椒和肉味）加蕃茄酱的目的解释了，好！现在别忘了锅里还炸着呢，别分心了！我们接着来，把锅里的东西搅拌开加水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的！

一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精，最后加黑胡椒，加黑椒要多些（这时你可以尝一下汤汁）一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了！

好了可以把两步的成果合二为一吧，把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了！

以下为关联文档：

黑椒牛排的制作方法一、主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉...

如何制作灌肠需要什么设备和原料呢制作方法展开全部 先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即...

牛排的制作方法干煸牛排 鲜冰冻牛排都可，适量，胡椒面，花椒面，孜然少许，生姜粉，新鲜或者干辣椒，生抽。 做法：将以上材料全部放进盆中，生抽少许。20分钟后捞起牛排，刷干净其他材料。小火热锅，将牛排码进...

怎样制作酸奶雪糕呢做法一： 食材明细：自制酸奶适量，蜂蜜或者白砂糖少许，各种水果（根据每个人不同的喜好进行选择，小编喜欢草莓，所以这里选用的草莓） 制作步骤： 1。将草莓洗干净后切成小块放进搅拌机中，再...

怎样制作简单西餐牛扒的做法有好几种， 我就交你其中一种好了，原料，T骨牛扒.山药，胡萝卜.洋葱， 调味料，黄油，胡椒粉，香叶，黑胡椒，红葡萄酒，西芹，蒜，黑胡椒，百里香， 做红酒牛肉汁： 1、将蒜头、牛骨（或牛筋）、洋葱...

如何制作牛排以及蔬菜水果沙拉西餐--牛排做法！ 方法一： 在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生...

清肠茶哪种好呢？如何制作呢肠降火，可以有效抑制、去除粉刺。这几种茶都是可以直接加水冲泡饮用的，非常方便。但是清肠的茶一般都是凉性的，体质不适合的要少喝。 1、桃李清肠茶 材料：桃仁30个，李仁30个，冰糖1...

粉蒸肉制作方法教你如何制作制作方法教你如何制作粉蒸肉制作材料 带皮五花肉500克左右，玫瑰红腐乳1块，糖少许，盐少许，麻辣蒸肉粉1袋 做法 1、把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会，祛除血水和脏东西。 2、在一个干净的容器里面，放上一...

如何制作个人简历呢制作个人简历： 即将面临就业，对每个毕业生而言，最当务之急的事情恐怕就是制做一份个人简历了。那么， 怎样制做个人简历呢？简历的内容、式样设计方案，仁者见仁，智者见智，然而最关键的...