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怎样制作简单西餐

02月02日 编辑 39baobao.com

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牛扒的做法有好几种, 我就交你其中一种好了,原料,T骨牛扒.山药,胡萝卜.洋葱, 调味料,黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒,红葡萄酒,西芹,蒜,黑胡椒,百里香, 做红酒牛肉汁:

1、将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟

2、倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色),继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出,保留汤汁即可。 做法:

1、将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍;

2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;

3、胡萝卜切条、洋葱切丝,

4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;

5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;

6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘。 这样就可以了,其实有的时候要注意火候,就行了.这种做法叫

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