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儿童得了糖尿病怎样进行有计划的饮食？

从营养角度看，食入体内的糖、蛋白质及脂肪在体内变化后能提供热量。其中糖和蛋白质每1克可供４热卡，脂肪1千克生９热卡。按照三种营养物质所提供的热卡及它们在体内变化时所需胰岛素的量，再考虑生长发育及活动的需要，就是给糖尿病小儿制定计划饮食方案的依据。一般常用的计算公式是：

1日需要热量＝1０００＋（年龄－1）×1００（热卡）

也就是说糖尿病小儿1岁时每日给1０００热卡，以后每岁加1００热卡三种营养成分中发出热量所占比例是蛋白质：脂肪：糖（粮食）＝３∶2∶５，３岁以下小儿的蛋白质要增加量。实际上，给糖尿病小儿定计划饮食并不难，当小儿住院时，医院的营养师已为他们算好，开出食谱，包括每日牛奶、粮食、蛋、蔬菜等的具体量。出院时给一个饮食单，让家长在家里可以安排。开始时，要把每种食品都要用秤称量一下，以保证准确性。等熟悉之后，就不必经常称量了，但要进行抽查。必要时家长可以查阅一下食物营养成分表。在实践中认识越是提高，糖尿病小儿的饮食取得的自由度越大。可根据市场供应情况、家庭的饮食习惯，列出不同食品的等值交换表。具体作法是按食品的供热量，蛋白质、脂肪及糖的成分来折合。

儿童得了糖尿病计划饮食举例

1．粮食类：５０克白米或白面可供热量1６０千卡，其中含蛋白质４克，脂肪1克，糖３８克。上述每５０克白米或面可以换成玉米面５０克；干粉条４０克；土豆或山药等2５０克。

2．富于蛋白质的食物：各种瘦肉（包括猪、牛、羊肉）以及鱼、鸡等５０克，可８０千卡，其中含蛋白质９克，脂肪５克。上述每５０克瘦肉可折成北豆腐1００克；南豆腐12５克；干豆制品５０克，５００克可称量９克的鸡蛋1个。

国外的营养学家比较一致的看法是将食物分为六大类。除上述外，还有：蔬菜类、水果类、乳类及油脂类。这样，便于安排食谱，也便于初学者及糖尿病患儿家长掌握。无论营养师或临床医师均可教会糖尿病患儿家庭成员给小儿计划饮食。

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