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鸡蛋牛肉汤的做法详细说明
菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
鸡蛋牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：鸡蛋50克，芝麻25克，韭菜花10克
调料：大豆油30克，大葱15克，大蒜（白皮）5克，盐5克，味精2克，酱油10克，胡椒粉1克，辣椒粉5克
教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃
1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
早上吃什么营养一个鸡蛋
早餐吃什么最好？ 一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。 牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。 中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。
健康早餐小贴士 1。起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2。有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 3。不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 4。早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。 5。早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。 6。家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。 。
早上吃鸡蛋的好处有哪些呢
早上吃鸡蛋的好处 1更饱腹 早餐吃鸡蛋，能让人比吃谷物或者面包维持更长时间的饱足感。这是因为鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，能够保证人体所需能量来源，精神上确保一个人心满意足，降低造成摄入多余零食的可能性。众所周知，好吃的零食多数不健康。 2助减肥 研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比吃面包等更容易减肥成功，这可以说是鸡蛋能饱腹的后续益处——早上吃得饱，之后便吃得少，从而实现少吃、多动的第一步。这样，一方面让人维持健康体重，另一方面，也能从心理上提高满足感。 3提供优质蛋白质 鸡蛋是蛋白质最全面的来源，在鸡蛋中，含有人体必需的元素，氨基酸，它给以帮助人实现膳食纤维规定必要的营养目标。 4调节胆固醇 过去曾有说法称蛋黄会令人体胆固醇提升，当研究已经表明并非如此。
它确实含有相当数量的胆固醇，当人体同样需要一定数量的“好”胆固醇，来维持血管壁的健康。如果体内胆固醇过少，肝脏将会大量制造内源胆固醇，反而不利健康。而蛋黄中，除了胆固醇更含有丰富的卵磷脂，可以调节和控制血胆固醇，实际上能降低体内不良胆固醇。 5提神醒脑，增强记忆 鸡蛋中含有的一种元素叫做胆碱，能够促进大脑发展。胆碱进入血液之后可以合成神经递质，提高大脑活力，增强记忆力和头脑的反应速度。对于上班族和上学的朋友们来说很有帮助。 6保护视力 保护视力，预防近视，不只有眼保健操，还有鸡蛋。蛋中的两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，都有助于预防双眼受紫外线辐射损害，特别适合常年面对电脑、手机屏幕的白领。它们也能预防因为年纪老化而导致的白内障，帮助老年人看得更清。
7经济便宜 在如今物价飞涨的今日，鸡蛋的价格仍然很低廉，与其它肉类食物相比，鸡蛋能够提供很好的蛋白质，并且好吃不贵，是一个不错的选择。
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