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牛奶蛋营养丰富，健康美味，很多宝宝爱吃，牛奶蛋怎么做呢？我们来看看吧！

主料

鸡蛋1个，牛奶1杯。

辅料

白糖10克。

制作方法

１、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。

２、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶，蛋黄放锅内稍煮即可。

特点：蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品。

制作关键

蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再入蛋白同煮。

育儿网贴心提示：

家长在煮牛奶时，不要先放糖。牛奶中含有赖氨酸，对婴儿发育成长极其有利。煮牛奶时若先放糖再煮，赖氨酸与糖产生某种反应，生成一种有害物质——果糖氨基酸。这种物质吃后会危害宝宝的健康，对婴儿尤为不利。正确的方法是，牛奶煮好后，倒入容器中，感觉不烫手时，再加入糖，使其自然溶解，然后再给婴儿喝。

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