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韭菜炒蛋的做法是什么

02月16日 编辑 39baobao.com

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材料

韭菜1磅,鸡蛋5个,盐1小勺,汤1小勺

做法

1)韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老);

2)鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大;

3)锅里油热后下蛋液,划散后装回打蛋的碗;

4)锅里入油,然后下韭菜,盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋,拌匀后出锅即可。

材料

韭菜100克,鸡蛋2个,油,盐

做法

1.韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段

2.鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀

3.热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用

4.重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦

主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只,调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

做法

1、韭菜洗净切小段;

2、生粉用水拌匀制成生粉水,待用;

3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;

4、在大碗内搅散鸡蛋;

5、炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。

材料

韭菜适量,盐适量,橄榄油1小匙,蛋清1个,鸡蛋2个

做法

1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;

2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;

3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。

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