[让胎儿更健康的孕妈饮食]妈妈在怀孕期间，除了要照顾自己的身体健康，提供本身需要的能量之外，还要担负起胎儿生长发育所需的营养供给。因此，孕妇的营养摄取，关系着胎儿及孕妇的健康。 不同孕期的饮食建议...+阅读
如何饮食更健康？现实中人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实太过片面。那么，真相是什么呢？
1、褐色面包就是全麦面包注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。注意，褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。
2、黄油面包片比炸薯条更益健康 人们都知道炸薯条热量大，转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更益健康。
3、绿色水果不用洗。即使是绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。因为水果果皮上（如草莓、苹果）的寄生虫虫卵是看不见的。倘若不洗净就吃，很容易受到疾病的威胁。
4、甜味剂有助于减肥很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助我们减肥了。但研究表明，有些甜味剂（尤其是糖精）会加速胰岛素的分泌，其结果只能是让你对糖更依赖。
5、沙拉对人体健康极为有益大概是因为沙拉的热量低，因此被许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
6、晚上吃东西会毁了好身材事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的热量，就不会产生超重的问题了。但是要注意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍以及发胖。
7、黄油比人造黄油热量高黄油和人造黄油的热量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的热量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高。
8、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。
9、热带水果中的酶有助于瘦身事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，可使食物更好地被人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠只吃热带水果来实现。
10、蜂蜜的热量低，有助于减肥事实上，蜂蜜的热量仅仅略低于糖而已。对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。
11、吃土豆容易发胖很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。
12、蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能最好地保留其中的营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。
如何饮食才有助于身体健康
只摄取喜欢吃的食物易引起偏食，导致机体的必须营养缺乏或 过剩。其结果是胆固醇积蓄，血压上升，出现肥胖，易发生骨折、 糖尿病及便秘等病症，导致成人病的发生。那么，吃什么，吃多少，怎么吃，饮食的质、量、方法（调理方法和食用方法）等等如何安 排也是一门学问。 在此，以工薪族某先生（47岁）的一天饮食为例 说明。早餐：烤面包（面包两块加黄油）、咖啡。午餐：定量烤肉（豆腐酱汁、米饭、猪肉、卷心菜、卤菜）、咖啡。晚餐：啤酒1瓶、烤鸡（鸡肉、鸡肝、葱）、乌鱼、汤面。每天早晨烤面包和咖啡；午间在外边吃，除了定量的烤肉外， 还有烤鱼、烤虾、油炸鱼等固定饮食；晚间在外边吃的次数也很多， 酒后要进食汤面和茶。 如果在家吃，在小孩喜欢的咖喱饭、炖的食品、 炸猪排等之后选择一种沙拉、炒菜等。
这位先生的饮食经常这样持续的话，虽然量足，但饮食的质完 全没有考虑。也就是说过于偏食。可是，什么决定饮食的质呢？是 由构成饮食的三要素（即蛋白、糖、脂类）、调理方法、调味品所决定的。 此要素中最基本的是蛋白类食品，选择好饮食的均衡，饮 食的质就达到80%。
如何从饮食中吃出健康长寿来
饮食是养肝、康复、长寿之本。肝病患者既不能暴饮贪食，又不能盲目节食。唯有因地因时制宜地科学选食，方能有助于早日康复，健康长寿。
（1）每日适量食用动物性蛋白质食品：如能配以淀粉类（糖类）及豆制品和蔬菜等，既经济，又能使身体获得较全面、均衡的蛋白质等营养素。
（2）讲究吃得对路：如甲鱼肉补骨髓，滋肝阴，养筋活血，消痞块；甲鱼血生吃强身，增体力，外涂治脱肛、小儿骨痨；甲鱼胆可治痔疮；甲鱼壳磨成粉用鸡蛋白拌匀外涂，可治外阴和龟头痈肿。但有肝昏迷趋势者，如吃了甲鱼可促发昏迷；慢性肾衰和肝肾综合征者，忌食甲鱼；孕妇、纳差及久泻的患者都不能吃甲鱼肉。
（3）懂点饮食利弊：如油条不能常吃，因为反复煎熬的油含有毒聚合物，有损肝脏，影响发育；油条中含铝（100克油条含铝20毫克以上），在体内蓄积，可抑制肠道磷的吸收，易致骨折；还能降低胃蛋白酶活性，使消化功能紊乱；铝在脑中蓄积可引起智力减退，记忆损害，性格变异。 每日如选用2个鸡蛋黄，对增强记忆有好处。又如发芽的马铃薯含“龙葵素”，这种毒素对人体有害，严重时可致心脏停搏、呼吸肌麻痹。有脂肪肝、肝胆疾病者不宜多食花生米。多吃蔬菜则肯定能少得癌症。日本科学家用16年时间调查12。2万人，发现不吸烟、不喝酒、不食肉、多吃蔬菜的一组人群，癌症发生率最低；而好食肉的人，只要多吃蔬菜，可使癌症发生率及死亡率均下降30%左右。 注意饮食方法：空腹喝豆浆、牛奶，其中富含的蛋白质会代替淀粉作为热量被消耗掉，既不经济，又不科学，因此提倡喝豆浆、牛奶时进食一些饼干、面包，使它们的营养素互补，完全被人体吸收。又如常吃水泡饭的人容易得胃病。生食大蒜2-3瓣既可杀菌、助消化，还可促进食欲，但切勿空腹生食，也不要与蜂蜜同食；一次吃得太多或每餐都吃大蒜则能引起口角炎、舌炎和维生素氏缺乏症。 肝病伴有胃、膀胱、心脏疾病和习惯性便秘、肾炎的患者用药治疗期间应免食生蒜。吃生蒜后，口里咀嚼一小撮茶叶，3-5分钟后，蒜味就会去掉。
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