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每天吃很多高蛋白的东西有什么副作用

03月27日 编辑 39baobao.com

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副作用到时没有可能会造成蛋白质的浪费。蛋白质是构成人体的重要物质,其含量仅次于水,约占人体重的五分之一,身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质,蛋白质和一切生命活动总是连在一起,可以说没有蛋白质,就没有生命的存在。 食物中的蛋白质来源非常多,较丰富的一般有肉类、奶、豆类、鱼虾等海产品。不过,来源不同的蛋白质消化率是有差异的,对于正在快速发育但肠胃功能还不算特别成熟的孩子来说,消化率越高的蛋白质越容易被吸收和利用。如果以国际通用的蛋白质消化率校正氨基酸记分(PDCAAS,记分最高为1)来计算,大多数未经科学手段加工的天然食品的PDCAAS都不能达到1,如牛肉约为0.92,豌豆粉约为0.69等,而经过高科技手段提纯的大豆分离蛋白,其PDCAAS值可以提升达到1。

(按每100克食物计-蛋白质含量) 食物名称 蛋白质含量/克 食物名称 蛋白质含量/克 瘦猪肉 瘦牛肉 瘦羊肉 猪肝 鸡肉 虾皮 大黄鱼 带鱼 鲤鱼 鲢鱼 鸡蛋 鸭蛋 牛奶 猪心 猪肾 猪皮 猪血 龙虾 海参(干) 16.7 20.3 17.3 21.3 21.5 39.3 17.6 18.1 20.0 17.0 14.7 8.7 3.3 19.1 15.5 26.4 18.9 16.4 76.5 大米 面粉 玉米面 黄豆 花生仁 鲜蘑菇 菠菜 油菜 红薯 豆腐 大白菜 黄瓜 胡萝卜 燕麦 莲子 蚕豆 豆腐皮 核桃 绿豆 7.1 10.0 3.6 36.3 26.2 2.9 2.4 1.9 1.8 7.4 1.1 0.8 0.6 15.6 16.6 28.2 50.5 15.4 24 所以只要是从食物中摄取就没有危害,吃多也没有事,所以每天够身体需要的就可以了...

摄取过多蛋白质的危害是什么

影响情绪 你的大脑需要糖类、淀粉之类的碳水化合物才能够生产调节情绪的血清素。当你饮食中的碳水化合物含量非常低时,你可能会感到不悦、易怒等情绪。有一项澳大利亚的研究在对一些体重超重的成年人进行调查后发现,在一部分人采取低碳水化合物饮食一年时间以后,这部分人的偏执程度要超过采取高碳水化合物、低脂肪饮食的另一部分人。在这项研究里两部分超重个体都减去了大致相同的体重。 体重增加 高蛋白质饮食在短时间内可能对减重有一定的帮助。但如果你严格挑选鸡蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用,最终你的体重将会增加而不是降低。事实上,一项调查了超过7000名成年人的长期研究发现,摄取最多蛋白质的那部分人与较少吃蛋白质的人相比,最终成为超重的机会高出90%。

换句话说,不存在所谓的神奇食品。

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