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缺铁性贫血是小儿时期常见的营养缺乏病之一，尤其是2岁以下婴 幼儿多见，贫血的原因与生长速度、喂养不当、铁摄入不足以及消化道慢性失血、不良饮食习惯等因素有关。长期缺铁除可引起贫血外，还对小 儿生长发育及机体各组织器官的功能均有一定影响，在婴儿期可表现为 面色苍白，神情淡漠，反应差或烦躁不安，抵抗力下降。 较大儿童常有行为异常，智商低下，注意力不集中，多动，理解和记忆力减退，厌食，异食 癖，心悸等症状。缺铁性贫血的饮食疗法主要是在平衡膳食的基础上，根据不同年龄， 不同生理状况来调整蛋白质、铁、维生素C、维生素B2、叶酸等与造血有关的营养素，并配合药物达到纠正贫血的目的。 在饮食治疗方面要注意 以下几点：人供给含铁丰富的食物和足够的蛋白质。

食物中铁的存在形式有 两大类，即血红素铁和非血红素铁，血红素铁存在于动物性食品中，如动物肝、血、肉类、禽类、鱼类等，血红素铁在体内吸收好，生物利用率高，不 易受膳食中其他成分的影响，其吸收率约为20% ~ 22% ；蛋类蛋黄中的 铁为复合磷酸铁，吸收率较低，仅为2%〜3%。 但鸡蛋含其他营养成分较丰富，仍不失为婴儿的营养食品。非血红素铁存在于植物中，如蔬菜类、 粮谷类等，其吸收受植酸、草酸、磷酸、碳酸以及植物纤维等因素的影响， 吸收率很低，一般都在10%以下，如菠菜的吸收率仅为1。3%，以往认为菠菜是补铁佳品的观念是不科学的。 因此，补铁应首先考虑选择富含血 红素铁的动物肝脏、血和肉类。增加维生素C的摄入。维生素C是一个强还原剂，能使食物中的高铁还原为亚铁，促进植物性食物中非血红素铁的吸收，故在进餐时同 时食用含维生素C丰富的水果或果汁，可使铁的吸收率提高数倍。

如无条件的，也可服用维生素C片剂50 ~ 100毫克。 动植物食品混合摄取。因为各种食物之间对铁的吸收有一个相 互作用，特别是肉类食品可促使植物性食品中非血红素铁的吸收。另外， 不要将补铁食品集中在一顿食用，可将其分配于三餐与其他食物混合食用，这样可提高铁的吸收率。不要在进餐时或餐后立刻服用抗生素及各种制酸剂，或碳酸钙 之类的补钙剂，因为这些药品可影响食物中铁的吸收。 另外，咖啡和茶叶 中的鞣酸也会影响食物中铁的吸收，故不要让小儿服用这些饮料。

婴儿缺铁的表现有哪些

1、注意力不集中？家长要上心患有缺铁性贫血的宝宝都会有食欲减退、面色苍白，常有恶心、呕吐的现象，并有肝脾大等消化系统和造血系统的改变，还可引起脑组织缺氧，继而出现神经系统的变化。贫血最终会影响到宝宝智力的发育。大点的学龄儿还可出现学习时注意力不集中，理解力降低，反应慢，记忆力差等现象。

2、烦躁不安？观察是否有面色苍黄一般在贫血的实验室检查出现异常之前，宝宝常有烦躁不安、精神不振、活动减少、皮肤苍白、指甲变形（反甲）等表现；父母可观察下宝宝的面色是否苍黄或苍白，口唇新膜及眼睑黏膜色淡。

3、抵抗力低下，各种并发症的出现较大的孩子还可能跟家长说自己老是疲乏无力，头晕耳鸣，心慌气短；甚至有些孩子还会有所谓的＂异食癖＂，这些孩子特别爱吃树皮、沙土、报纸、生大米和生面粉等。贫血较重者可出现舌炎、口角炎等，甚至生长发育迟缓，孩子的机体抵抗力下降，表现为容易感冒及感染各种疾病，如消化不良、腹泻、肺炎等。

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