[均衡饮食是青少年发育的关键]怎样能使男孩在正常的年龄范围内进入青春期，不早一步也不晚一步呢？随着社会的发展，营养的过度吸收，男孩肥胖指数增加很快。合理均衡的饮食是男孩正常发育的关键。 第一，摄入充足...+阅读
青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时 期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。而生长速度、性成熟程 度、学习能力、劳动效率都与营养状况有极为密切的关系。为 使青少年能健康地成长，在饮食中要注意如下特殊要求：（l）热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需 要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。（2）蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且 在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80~90 克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动 物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中 在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。（3）维生素维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。
如果长期缺乏维生素，就会影响生长 发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲 症、干眼病；维生素B；缺乏，会患神经炎、脚气病；维生素B2 缺乏。会患口角炎、舌炎；维生素C缺乏，会患坏血病；维生素 D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500 克新鲜蔬菜。（4）无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨路和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷， 骨路发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重 要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要的铁也 就较多，如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成 分，甲状腺素能促进机体代谢和神经骨路的发育。青少年如果 食碘不足，就会出现身材矮小，智力迟钝。
全麦食品（在大部分进餐中） 人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。 植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋（每日0到2次）。 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 坚果和带壳豆（每日1到3次）。 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。
奶制品和代用钙（每日1到2次）。 为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油（小心使用）： 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素： 日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。 酒精类（适量）： 每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。 健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。
怎样搭配膳食
冬季气候干燥，气温低，昼夜温差变化大，很容易造成一些疾病的发生及流行，如上呼吸道感染、秋季腹泻、流行性感冒、支气管炎等，特别是身体素质较差的人群更容易发病。另外，由于户外活动减少，室内通风减少，机体的抵抗力相对降低，也可造成疾病的发生。 在日常生活中，合理安排生活饮食，合理搭配营养膳食，可以巧妙的提高机体免疫力。
1.增加脂肪的摄入，保证充足的能量供给
机体在低温条件下，甲状腺素分泌增加，促进机体物质氧化，所释放的能量以热的形式向体外发散，机体能量消耗增加；另外，机体基础代谢率增高、寒战等因素也可造成机体能量消耗增加。建议适当提高脂肪的摄入来保证能量的需要，同时脂肪中含有的不饱和脂肪酸可以增强机体的免疫功能，即适当的增加肉类、鱼类、蛋类的摄入量，特别是羊肉和海鱼。
2.保证优质蛋白质供应
蛋白质营养缺乏可以导致免疫功能受损，发生感染的几率增加。氨基酸能促进淋巴细胞的增殖和成熟。优质蛋白质的氨基酸模式和人类相近，可以很好的被机体吸收。豆类和牛奶都是优质蛋白质，可以在生活中适当的多吃一些豆制品，如豆芽、豆腐、豆皮等。
3.多吃富含维生素A、C、E和B族维生素的食物
维生素可作为生物反映的调节剂，在免疫营养中有重要的作用，特别是维生素A、C、E和B族维生素。这几种维生素的缺乏可造成机体免疫力的下降。富含维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等，深色蔬菜中含有胡萝卜素，如西兰花、菠菜、空心菜、芹菜叶等；富含维生素C的食物主要有新鲜蔬菜和水果；富含维生素E的食物主要有植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类；B族维生素主要含于一些白色肉类（如鸡肉和鱼肉）、肝脏、豆类、坚果类等。
4.补充锌、硒、铁等矿物质
锌是构成胸腺的必需元素，食物中锌的来源比较广泛，贝壳类海产品、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源；海产品和动物内脏是硒的良好食物来源；铁主要含于动物性食物中
怎样合理搭配饮食
1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
2、有些“素”菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里再次会合。
3、吃饭之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态，还能控制食量。 荷兰一项研究显示，吃饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而可以起到减肥的作用。
4、如果您有条件的话，用凉水泡红茶。近期美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
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