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病人清淡营养易消化菜谱

03月15日 编辑 39baobao.com

[美味宝宝鱼肉粥营养消化易吸收]众所周知,鱼肉营养丰富,含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。粥是一种把稻米...+阅读

一般患病的朋友不能吃太重口味的食物,要清淡饮食,少盐少油少糖。清淡饮食有利于病情的缓解。

1、补气健脑:小米红枣粥

功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料:小米、红枣、红糖。

做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、养肝明目:菠菜猪肝粥

功效:补铁、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。

材料:猪肝、菠菜、大米、盐。

做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。

3、补脾止泻:山药瘦肉粥

功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

4、风寒感冒:葱白粳米粥

功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。

材料:葱白、生姜、大米、白糖。

做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。

5、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥

功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。

材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

有没有清淡点的食谱?养胃的食谱也行

1、早餐:米沙白粥、排骨蒸陈村粉。卖袋“白燕牌”米沙,水和米沙的比例是1碗水加1.5汤匙(平汤匙边,平时吃粥用的瓦汤匙)米沙,就我个人来讲这个比例刚好不浓不稀;先将米沙加半碗水泡一下(主要是放进开水时不会粘在一起变成一块块),将水烧开后放入米沙(边放边搅拌)煮开后再煮5分钟就行了,就我个人来讲不放味道是最好吃的(主要有米味)。将排骨洗净(一般买时要求斩成一粒粒大小适中)调好味道(放盐、油、酱油、糖、酒、生粉各适量,我个人不喜欢放味精和鸡精等化学调味料);将陈村粉跟据喜好切成各种规格放在碟上(要平铺均匀),然后将排骨平均铺在粉面放入烧开水的锅内蒸15分钟起锅拌匀就可以吃啦。其实两样可以同步一起交叉作业需时要不了30分钟。

2、午餐:蒸水蛋——鸡蛋2只加盐打散,凉开水一碗半与蛋加花生油少量拌匀,锅内放水烧开后放蒸架和盛鸡蛋的碟,然后将鸡蛋倒入碟内盖上锅盖蒸9-10分钟就可以吃啦(在鸡蛋上盖一个相同大小的碟蒸鸡蛋会更嫩)。冬瓜紫菜汤——冬瓜切成细粒状、紫菜用水泡开洗净沥干水、葱切花;切两块姜片用油爆一下倒入紫菜炒几下再放冬瓜炒几下,加水煮开起计时煮10分钟加葱花和盐就可以起锅。如果有肉丝放些肉丝煮汤会更好味道,不过就没有那么清淡啦。另外蒸水蛋可以放在冬瓜汤上蒸会更省时。

3、晚餐:一鱼三味——鲩鱼一条(约3斤重)、丝瓜两个、鸡蛋两个、葱3两,分别将葱切成葱花和葱丝,切姜片6-8块,姜丝适量;将鱼杀好洗净,将鱼头切下、将鱼身鱼尾往上三分之一切开备用,将鱼尾部分起鱼肉并将鱼肉切片调味备用(调味:盐、油、生粉适量,姜蓉、葱花少许、生粉、酒几滴)。

A、丝瓜鱼汤:将鱼头开边,丝瓜刨皮切滚刀件(可以跟据个人喜好切件),姜片起锅放鱼头同鱼尾骨煎至金黄色加水煮开煮10-15分钟加丝瓜煮3-5分钟加葱花、盐就可以起锅啦。

B、清蒸鱼:取鱼中段擦干水后在肚内脊骨两边用刀切一刀(切断胸骨就可以啦,不要太深)平放在碟上(能放下鱼块的碟就可以啦,要求鱼的背面向上),然后放进烧开水的锅上蒸8-10分钟蒸至熟(跟据鱼的大小调节时间,太长时间鱼身会老),将碟里的鱼水倒掉然后放葱丝和姜丝铺在鱼面上,将锅内的水倒掉加油烧热淋在鱼面(原则上是用热油将姜葱丝烫熟)然后加酱油就行啦,

C、鱼片煎蛋:将鸡蛋打进调好味的鱼片中拌匀,加适量的油在锅中至油热,然后将鱼片鸡蛋放入锅中铺平煎至熟就可以起锅啦。

好啦,一日三餐就搅掂。如果想吃清淡少放油就可以啦。

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