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钙是人体内需求量最大的矿物质，占体重的2%左右，99%的钙主要存在于骨骼和牙齿中。宝宝缺钙主要是因为含钙食物摄入过少以及饮食搭配不合理。 误区一：多吃肉和蛋利于补钙 有的妈妈认为，多吃肉类、蛋类会强健筋骨。事实正好相反，摄入肉类过多，特别是猪牛肉等畜肉，会导致蛋白质和脂肪摄入过量，不利于钙吸收。 妈妈通常认为最补钙的骨头汤，事实上在蒸煮后，会溶出大量的脂肪，阻碍钙的吸收。同样，进食蛋类过多，蛋白质摄取过高，增加肾脏负担，也会降低钙的吸收，增加钙的排出。因此，1岁以上宝宝每天吃一个鸡蛋为宜。 误区二：含草酸的蔬菜直接下锅炒 蔬菜的选择和烹饪方法不科学，如含草酸的蔬菜烹调时不先焯水，将导致钙的不吸收。 米面中的植酸、菠菜、竹笋、苋菜、蕨菜中的草酸、过高的膳食纤维，都是阻碍钙吸收的因素，因此食用菠菜等蔬菜时要先用热水焯后再烹调，蔬菜的食用量也不宜过大，宝宝一天的蔬菜食用量控制在250克（指蔬菜生重）内为佳，以避免摄入过多的膳食纤维影响钙吸收。
如何在饮食中补钙
药补不如食补。以下是几种食物的含钙量，供日常生活中选择食用：
1、牛奶 。250克牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
2、海带和虾皮 。海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品 。大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头 。动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜 。蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
如何在日常饮食中补钙
可以在饮食中补钙，比如吃：补钙子排、少盐=补钙 乳香烧排骨 米糟炒海虾仁 丸子煮鲫鱼 香芋煮泥鳅 补钙鱼丸子 白菜淋香肠 海带烩瘦肉 腐竹烩菠菜 三色凤尾虾 糯香排骨 银杏炒鹌鹑丁 碧菠虾仁 红花炒蟹 姜葱河蚌汤 老人补钙吃什么 牛肉清圆汤 紫菜鸽蛋汤 双仁浮皮 喝牛奶补钙不一定奏效 健康饮食补钙的3项策略 松仁粉丝 芥兰鱼腐 金菇烧肥牛 补钙须知两则 老年人应如何补钙 鱼腩烧豆腐 鲫鱼瘦肉炖豆腐 牛肉焖黄豆 老年人选择补钙食品要注意什么 老人补钙食品推荐 滑菇炒鱼块 百花酿青口 明汁酿鱼夹 青菜炒肉利补钙 如何健康补钙 土豆炖牛肉 豆泡炖田鸡 章鱼炖大骨 补钙时间有讲究 孕中期补钙最重要 黄豆炖猪手 生长激增期怎样补钙 常见食物钙含量说明 孕妇钙质不足对胎儿有影响 补钙关键在于吸收 巧吃鱼鳞补钙又美容 补钙之前补足锌
在饮食中怎么进行补钙啊
钙是人体内含量最大的一种矿物质，它组成我们的牙齿、骨骼，更对人体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等生理功能起到重要作用。相较保健食品，近年来越来越多的人更希望从天然食物中补充钙。今天人民健康网就与你说说补钙那些事。四种汤帮你补点儿钙鱼头豆腐汤。数据显示，每100克北豆腐含有毫克钙，南豆腐为116毫克。豆腐中还有较丰富的镁和钾，镁也是骨骼的组成成分之一，并且能提高钙的利用率，充足的钾有利于减少钙的流失。在肉类食物中，鱼肉的钙含量相对较高，比如鳙鱼（胖头鱼）钙含量高达82毫克/100克。鱼头中含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他鲜味物质，提前用少量油煎后，加豆腐、生姜等一起炖煮即可。138紫菜腐竹汤。腐竹是的一种，钙含量为77毫克/100克，钾含量也相当高。
而紫菜不仅含有一定量的钙和镁，钾含量更是高达3毫克/100克。紫菜与腐竹的搭配在补钙方面可谓“开源又节流”：大量的钙进入体内后，镁会促进其被身体利用；充足的钾可以帮助维持膳食中矿物质的平衡，减少钙的排泄量，帮我们的身体“节约”了很多钙。值得注意的是，紫菜本身有足够的鲜味，也含有一定量的钠，所以做汤时，尽量不加鸡精、味精，少加盐。豆制品176小白菜虾皮汤。几乎所有的绿叶蔬菜都含有丰富的钙，小白菜也不例外，钙含量高达90毫克/100克，除了含能促进钙吸收利用的钾、镁，还有“骨钙素”合成的必需因子——维生素K。如果这种维生素缺乏，即便吸收了再多的钙，也不能沉积到骨骼上。虾皮的钙含量为991毫克/100克，如果做汤时用上5克，也能贡献十毫克的钙。
虾皮与小白菜联手，也能成为汤里的补钙高手。将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜，补钙效果也不错。四五牛奶蘑菇汤。各种蘑菇中，口蘑的钙含量相对较高，为168毫克/100克。口蘑与补钙小能手牛奶（100毫克/100克）搭配做成牛奶蘑菇汤，可谓强强联合，补钙效果会更好。口蘑、洋葱切成小块，用少量的橄榄油翻炒，加少量土豆小块和水小火煮10分钟左右，倒入一定量牛奶和少量盐，小火继续煮制分钟就可以出锅了。...
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