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虾类有哪些营养价值

02月27日 编辑 39baobao.com

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虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20。6克,脂肪0。7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0。1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B

1、维生素B

2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39。 3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5。6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。 虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用,也有助于产后的妇女分泌乳汁。 虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。 凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果 。

吃虾的好处是什么呢

1、虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

2、虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

准妈妈:吃虾的好处?

3、虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

4、虾中含的牛磺酸能够降低人的胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效!

5、虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

6、虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。

它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

7、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。

8、常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

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